Нашли в капусте• 07 июля 2014
Не получаются вареники на пару
Девочки, кто умеет делать пышные вареники на пару. У меня не получаются. Несколько раз делала по рецептам интернета на кефире с содой. Вчера очередной раз не получились. В чем моя ошибка? Пока на пару они воздушные, красивые и толстенькие , а как только вытаскиваю, они опадают и становятся худыми. Почему? Подскажите!!!
25
0
найдите рецепт с творогом, у всех получаются, и парить их надо минут 10..вы наверное не до конца пропариваете.
Ответ для@nnet@
ой, №13
Попробую, там написано, что тесто эластичное, а вареники толстенькие получаются?
А что значит №13?
А что значит №13?
Я держу на пару около 7 минут. Думаю, что для ягод этого достаточно, тесто не сырое получается. Попробую еще по вашим советам.
у меня тоже через раз получаются, часто мука подводит. А у моей свекрови ВСЕГДА пышные. Она делает не на кефире, а на сыровотке, добавляет две ложки сметаны. Домашние яйца.
И у меня опадают. А у мамы вот такие .
Уже и не сразу раскатываю, как она учила, даю тесту полежать и все-равно.
Теперь с паром не мучаюсь, а кидаю в воду и всё
Уже и не сразу раскатываю, как она учила, даю тесту полежать и все-равно.
Теперь с паром не мучаюсь, а кидаю в воду и всё
я извиняюсь,но не вижу пост 13,у меня только до 9 по вашей ссылочке. Этот рецепт?
300 гр муки
250 мл кипятка
2 ст. ложки растительного масла
1/3 ч. ложки соды
1/2 ч. ложки соли
300 гр муки
250 мл кипятка
2 ст. ложки растительного масла
1/3 ч. ложки соды
1/2 ч. ложки соли
меня свекровь учила что не больше 5 минут а у нее всегда пышные получаются вот теперь и я готовлю только по времени.
Ответ дляmoaarina
И у меня опадают. А у мамы вот такие .
Уже и не сразу раскатываю, как она учила, даю тесту полежать и все-равно.
Теперь с паром не мучаюсь, а кидаю в воду и всё
Уже и не сразу раскатываю, как она учила, даю тесту полежать и все-равно.
Теперь с паром не мучаюсь, а кидаю в воду и всё
Вот и я хочу такие, а у меня дохлики получаются.
да именно он, всегда отличное получается, муку рекомендую взвесить на весах, все получится у вас!
Рецепт мамы:
На 300г кефира 1 яйцо, всыпать 1 ч.л ( горкой)соды, щипотку соли.
Замесить тесто и дать ему постоять 20мин.
Варить на пару 5-6минут.
На фото её вареники. Это среднего размера.Иногда делает крупнее.
На 300г кефира 1 яйцо, всыпать 1 ч.л ( горкой)соды, щипотку соли.
Замесить тесто и дать ему постоять 20мин.
Варить на пару 5-6минут.
На фото её вареники. Это среднего размера.Иногда делает крупнее.
.Видно и это важно.
Я вчера делала так:
0.5л теплого молока,одна столовая ложка сахара, щепотка соли, чайная ложка сухих дрожжей.
В каждый вареник чайная ложка сахара и 5-6 вишен. Варила на пару ровно 5 минут.
Вышли- объедение
0.5л теплого молока,одна столовая ложка сахара, щепотка соли, чайная ложка сухих дрожжей.
В каждый вареник чайная ложка сахара и 5-6 вишен. Варила на пару ровно 5 минут.
Вышли- объедение
тесто как и вы делаю, пол литра кефира и чуть больше чем пол чайной ложки соды, яйцо на большое хотя моя свекровь иногда вообще его не ложет и все получается.
Ответ дляфрау Гитта
Я вчера делала так:
0.5л теплого молока,одна столовая ложка сахара, щепотка соли, чайная ложка сухих дрожжей.
В каждый вареник чайная ложка сахара и 5-6 вишен. Варила на пару ровно 5 минут.
Вышли- объедение
0.5л теплого молока,одна столовая ложка сахара, щепотка соли, чайная ложка сухих дрожжей.
В каждый вареник чайная ложка сахара и 5-6 вишен. Варила на пару ровно 5 минут.
Вышли- объедение
и ваш рецептик попробую, спасибо.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу