Губка Боб• 23 июля 2014
Хлеб в хлебопечке
Поделитесь пожалуйста проверенным рецептом хлеба в хлебопечке.По рецептам хлебопечки он у меня то не поднимается,то не выпекается.Дрожжи пробовала разные,муку тоже меняла.
Спасибо заранее.
Спасибо заранее.
19
0
еще от хп зависит иногда.
1,5 ч л сухих дрожжей (мне лучше саф-момент)
500 гр пшеничной муки 1 сорта
1,5 ч л соли
1,5 ст.л. сахара
1,5 ст л растительного масла (люблю оливковое, иногда меняю на 50 грамм слив. масла)
300 мл воды
Для меня это большой хлеб. делаю на полпорции.
Сначала выливаю воду комнатной температуры, после соль-сахар, после муку, в углубление в муке высыпаю дрожжи. и закрываю крышку. Как начнет минутку перемешивать - открываю и добавляю аккуратно масло. Закрыла - и забыла. С мукой можно добавить немного травок или специй. Если сыр или оливки - то в процессе второго замешивания.
1,5 ч л сухих дрожжей (мне лучше саф-момент)
500 гр пшеничной муки 1 сорта
1,5 ч л соли
1,5 ст.л. сахара
1,5 ст л растительного масла (люблю оливковое, иногда меняю на 50 грамм слив. масла)
300 мл воды
Для меня это большой хлеб. делаю на полпорции.
Сначала выливаю воду комнатной температуры, после соль-сахар, после муку, в углубление в муке высыпаю дрожжи. и закрываю крышку. Как начнет минутку перемешивать - открываю и добавляю аккуратно масло. Закрыла - и забыла. С мукой можно добавить немного травок или специй. Если сыр или оливки - то в процессе второго замешивания.
у мамы такая же,а печет.Правда поначалу она тоже рецепт подбирала-не всегда получался.А мне не подходит.Спасибо!
а я использую только львовские дрожжи, только свежие, покупаю упаковку после вскрытия храню в морозилке
соль 3 ч.л. , масло 2 ст.л. , 1 яйцо , манка 5 ст.л с горкой , мука 3 ст. в хлебопечку, мед 1,5-2 ст.л. + сыроватка 1 ст. нагреваем чтобы была теплая половину выливаем, в оставшееся добавляем дрожжи прессованные (мы берем только Львовские) 1/3 пачки (100 гр.) размешиваем , ждем чтобы начало бродить , выливаем в хлебопечку. Режим ’Французский хлеб’ Рецепт на основании проб и ошибок , но печем уже 2 года лучшего нет. Именно мед не сахар, дрожжи на нем подходят лучше. Если тесто будет ’падать’ нужно скорректировать количество муки.Дрожжи главное посвежее, мука понравилась ’Диканське борошно’ А вообще это такой простор для фантазии ...... даже вареный рис бывает добавляем, и на запаренной муке делаем ....Успехов в творчестве!!!!
я так поняла, что вы только начали печь? делайте сначала все по книжке, ищите в чем причина, я пеку в основном темный хлебушек
300 мл воды
1 яйцо,
Соль 1 ч.л
Сахар 1ст.л
Подсолнечное масло 30-40 мл
Мука 600 гр
сухие дрожжи 1 ст.л
Можно часть муки заменить манкой,примерно 400 гр муки и 200 гр манной крупы
Вливаю воду,яйцо,соль масло,затем муку,делую лунку туда дрожжи и сахар
пеку и бородинский хлеб
1 яйцо,
Соль 1 ч.л
Сахар 1ст.л
Подсолнечное масло 30-40 мл
Мука 600 гр
сухие дрожжи 1 ст.л
Можно часть муки заменить манкой,примерно 400 гр муки и 200 гр манной крупы
Вливаю воду,яйцо,соль масло,затем муку,делую лунку туда дрожжи и сахар
пеку и бородинский хлеб
Цитата:
я так поняла, что вы только начали печь? делайте сначала все по книжке, ищите в чем причина, я пеку в основном темный хлебушек[/c
начала год назад-печку подарили))начала по книжке-сначала получилось 1раз и усе-забросила
Ответ длярысенок
соль 3 ч.л. , масло 2 ст.л. , 1 яйцо , манка 5 ст.л с горкой , мука 3 ст. в хлебопечку, мед 1,5-2 ст.л. + сыроватка 1 ст. нагреваем чтобы была теплая половину выливаем, в оставшееся добавляем дрожжи прессованные (мы берем только Львовские) 1/3 пачки (100 гр.) размешиваем , ждем чтобы начало бродить , выливаем в хлебопечку. Режим ’Французский хлеб’ Рецепт на основании проб и ошибок , но печем уже 2 года лучшего нет. Именно мед не сахар, дрожжи на нем подходят лучше. Если тесто будет ’падать’ нужно скорректировать количество муки.Дрожжи главное посвежее, мука понравилась ’Диканське борошно’ А вообще это такой простор для фантазии ...... даже вареный рис бывает добавляем, и на запаренной муке делаем ....Успехов в творчестве!!!!
да уж!У вас целое творчество!!!))Спасибо!
я вот тоже подумала-может муки меньше положить..
я вот тоже подумала-может муки меньше положить..
Не знаю что,но хлеб просто супер получается,а если заменить 50 гр муки ,на 50 гр сыра,будет вкусный сырный хлеб.
А,если вместо воды взять сливки 10 %,то хлеб такой вкусный,можно еще со специями поигаться,мне итальянские специи очень нра,хлеб так пахнет.
А,бородинский с семечками это что то.
250 мл воды
200 гр ржаной муки
200 гр белой
2 ст л солода
1ч.л кореандра
1ст лож.уксуса можно любой
2 ст лож масла подсолнечного,
1 ч.л соли
1 ст ложка меда
50 гр семечек
1ст.л дрожжей сухих+ чуток сахара
Заливаем всю жидкость,и мед,соль.засыпаем все сухие специи,затем семечки ,муку,дрожжи,и сахар ,включаем самую длинную программу,если есть то ржаной хлеб.тесто плыть не должно,но и сильно твердым то же ,я смотрю во время замеса,все от муки зависит...
А,если вместо воды взять сливки 10 %,то хлеб такой вкусный,можно еще со специями поигаться,мне итальянские специи очень нра,хлеб так пахнет.
А,бородинский с семечками это что то.
250 мл воды
200 гр ржаной муки
200 гр белой
2 ст л солода
1ч.л кореандра
1ст лож.уксуса можно любой
2 ст лож масла подсолнечного,
1 ч.л соли
1 ст ложка меда
50 гр семечек
1ст.л дрожжей сухих+ чуток сахара
Заливаем всю жидкость,и мед,соль.засыпаем все сухие специи,затем семечки ,муку,дрожжи,и сахар ,включаем самую длинную программу,если есть то ржаной хлеб.тесто плыть не должно,но и сильно твердым то же ,я смотрю во время замеса,все от муки зависит...
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу