Кто готовит дома татарский бифштекс-поделитесь пожалуйста провереным рецептом.
13
0
говядина вырезка, соль, перец, ворчестер,чеснок .мясо через мясорубку пропустить,добавить специи и нажарить хлеб. намазывать этот фарш на хлеб. приятного аппетита.
В гугле была),постоянно заказываем в кафе,но дома не пробовала-т.к неуверена,что получится.Может есть какой то секрет?Пару знакомых делали дома, говорят какой то не такой получается(
ворчестер! его мало кто дома использует. в основном это знают лишь повара, поэтому и вкус такой приятный в ресторане. главное не переборщить.
да конечно же сырая! это татарский бифштекс!! и только вырезка, никакая другая говядина не подойдет.
У нас все специи с краю тарелки и офицант спрашивает,что из замешивать,я от томата отказываюссь)то есть все предельно просто фарш(грубого помола и сеции,но те кто делал жаловались что дома,что то не то,видно все таки этот соус ворчестерский-куплю и попробую))))
проработала за границей в ресторане 2 года. все специи кладут в фарш, но без фанатизма. а по кругу тарелки, кольцами лук. в эти кольца кладу- перец, чеснок, мелко нарезанный лук, тимьян и т.д клиент по своему желанию добавляет то что хочет.(соевый соус не подходит к этому блюду)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу