Девченки, кто знает рецепт вкусного сыра без фермента, я знаю что можно делать так твердый типа адыгейского, плавленный, хотя признаюсь не пробывала делать. И можно ли делать сыры без фермента типа моцареллы, феты...
7
0
твердый можно из творога и сливочного масла.Моя бабушка всегда такой делала.Вот он . Я все таки покупаю ферменты.Еще можно делать Маскарпоне (его я делаю без ферментов). На 300 мл сливок нужна 1 столовая ложка лимонного сока.И все! Описание есть в инете.
Ферменты покупаю у Тала Тала.
Ферменты-обычно белковые молекулы или молекулы РНК (рибозимы) или их комплексы, ускоряющие (катализирующие) химические реакции в живых системах. Реагенты в реакции, катализируемой ферментами, называются субстратами, а получающиеся вещества — продуктами.
Ферменты-обычно белковые молекулы или молекулы РНК (рибозимы) или их комплексы, ускоряющие (катализирующие) химические реакции в живых системах. Реагенты в реакции, катализируемой ферментами, называются субстратами, а получающиеся вещества — продуктами.
Цитата:
спасибо вам большое)
Не за что)).Обязательно пробуйте заниматься сыроварением.Это увлекательно,вкусно и полезно.Я делаю уже около 7 сортов сыра
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу