ПочтальЁнша• 02 ноября 2014
Не получился майонез
Вчера делала - жидкий, сегодня переделать решила - та же фигня((( Почему он не загустел?
Сто раз раньше делала... Яйца с маслом одной температуры. Отчего еще может быть жидким?
Сто раз раньше делала... Яйца с маслом одной температуры. Отчего еще может быть жидким?
10
0
Делала как обычно, по тихонечку масло... Пропорции уже давно на глаз знаю. Я его миллион раз делала уже((
А у меня получился с первого раза. Делала так-в чашу блендера сразу вбиваю 3 яйца., 1ч.л. соли, 1ч.л. сахара, 2ст.л. уксуса, 1 ч.л. горчицы. всё это взбиваю-2 мин. потом тонкой струйкой вливаю примерно-350мл. рафинированного масла. и когда уже блендер еле взбивает, загустел окончательно. остывает и в холодильник.
Я все сразу заливаю (и пофиг какой температуры). 20 сек-и майонез готов.Но это только блендером. Миксером такой фокус не получается.
Ответ дляЦарь-Матушка
да, у меня тоже яйца сразу с холодильника и только блендером, да!!!
Пошла пробовать блендером. Хотя никогда им не взбивала, всегда миксером (одним венчиком!)
У меня тоже не получился. Делала на 3 яичка, потратила больше литра растительного масла и вышла белая жижа.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Сейчас читают!
Комментарии к ответу