Радость моя• 03 ноября 2014
Дайте рецепт рыбных котлет
Девочки поделитесь рецептом рыбных котлет. Что бы вкусненькие были и не разваливались. Купила хек, хочу сделать котлеты. В панировке обвалять и жарить. Но у меня всегда получается черте шо, котлеты разваливаются мокрые, ни какой корочки хрустящей, вообщем беда( Научите))))))
30
0
дважды перекрутить фарш, во второй раз добавить луковицу (можно и 2-3 на пару тушек), и замоченый в молоке белый хлеб (отдать ест-но хлеб от молока).
Перекрутили - добавили яйцо, можно чайную ложку крахмала, сформировали влажными руками котлетку, обваляли в сухарях или слегка в муке - и на раскаленную сковороду, жарим на среднем огне до румяности с обеих сторон.
Перекрутили - добавили яйцо, можно чайную ложку крахмала, сформировали влажными руками котлетку, обваляли в сухарях или слегка в муке - и на раскаленную сковороду, жарим на среднем огне до румяности с обеих сторон.
Хорошенько отжать от влаги филе, перекрутить, доб лук, яйцо, булку отмоченную и хорошоотжатую, специи, обвалять в панир. сухари и жарить.
1 кг рыбного филе, можно готового, кусочек сала, 200 г, хлеб, лук, 1-2 яйца. Можно панировать в сухарях. Корочка обеспечена
филе толстолобика -800 грм
лук -1 большая
булочка -маленький кусок
яйцо-1 шт
соль ,смесь перцев
филе рыбы перекручиваем моем мясорубку ,перекручиваем второй раз .
котлеты получаются очень нежными и не пахнут рыбой
лук -1 большая
булочка -маленький кусок
яйцо-1 шт
соль ,смесь перцев
филе рыбы перекручиваем моем мясорубку ,перекручиваем второй раз .
котлеты получаются очень нежными и не пахнут рыбой
а где она дорогая? Вот честно, не в курсе. Неужели вы не в курсе как она живет и взращивается? Это как падальщик
это вы с пангасиусом перепутали.
а тиляпию я бы есть не стала, потому что держу цихлид в аквариуме
а тиляпию я бы есть не стала, потому что держу цихлид в аквариуме
Перекрутите пару раз рыбку,добавить немного сала,если хотите можно добавить картошку но варенную,немного лука,можно чесночек,один плавленный сырок и никогда не кладите яйцо,а то котлеты будут жесткие.Соль,перец,панировка какая нравится(мука или сухари).Ничего сложного,все просто и вкусно.
хотя да, почитала про тилапию, ее могут разводить в охладительных водоемах атомных реактором, оан всеядна, как пиранья - Начнем с того, что тилапия по своей всеядности похожа на пиранью, поэтому частенько ее разводят прямо в городских очистных сооружениях, где она и пожирает всяческие отбросы. Поэтому, даже в тех случаях, когда рыба не подвергалась искусственному гормональному вскармливанию, полезной ее назвать никак нельзя.
Источник:
Это если отбросить кормежку антибиотиками, гормонами роста- ну этим страдают все искусственно выращенные рыбы и хим. обработки, особенно если это филе.
Источник:
Это если отбросить кормежку антибиотиками, гормонами роста- ну этим страдают все искусственно выращенные рыбы и хим. обработки, особенно если это филе.
Мы покупаем на кидстаффе фарш готовый из бычка, очень вкусные котлетки получаются, легкие, деткам даем.
бычка соленого видела в продаже здесь, а вот фарш из бычка - нет. А как доставляете? Не брезгуете, что неизвестные вам люди готовят вам фарш? Есть ли у них сан книжка, были ли чистыми руки, миски, стол, мясорубка, пакет и т.д.
1 пачка фарша, 100-150 грамм сала свежего, луковицу, чеснок, 1 картошечку, пару кусочков хлебушка с молочком, 1 яйцо и можно в сухари и жарить
Я делаю так:
2шт. хека и 1 шт. пангасиуса ;
1 яйцо;
сало, хлеб, соль, перец.
Через мясорубку, обвалять в сухарях и жарить. Получаются очень вкусные, сочные.
2шт. хека и 1 шт. пангасиуса ;
1 яйцо;
сало, хлеб, соль, перец.
Через мясорубку, обвалять в сухарях и жарить. Получаются очень вкусные, сочные.
Новой почтой получаю, фарш не домашний, магазинный, расфасован, я думаю санитарные нормы придерживаются, нам очень нравится, без запаха, чистенький.
Готовлю, как многие здесь уже советовали - рыбка, лук, булка в молоке, соль, перец. Но! Очень вкусно добавить пару ложек творога в фарш! Котлетки тогда очень нежные и сочные. А яйцо и правда лучше не добавлять.
а я по 70 грн покупала у нас. Очень часто заменяю тилапию на филе рыбы ’Талисман’ - тоже очень вкусно получается, и стоит она 50 грн/кг
я делаю котлетки с свежемороженой селедки, просто покупаю рыбу, вытаскиваю хребет, снимаю кожу, на мясорубку, яйцо, лук хлеб, в муке жарю! Перепробывала разную рыбу, но эти котлеты у нас самые любимые :-)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу