Мюллерная• 30 ноября 2014
Кто делал праздничные пряники с разноцветными узорами? Поделитесь мастерством))
Хочу сделать подобные сладости к новому году, ищу хороший рецепт и самих пряников и глазури. вот нашла на одном сайте рецепт, но хочется более подробно, что ли.
15
0
Готовим глазурь:
В миске смешиваем сахарную пудру 100г с лимонным соком 40 мл. Смешивать нужно постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. На 100 грамм пудры приходится примерно 2 столовые ложки жидкости. Кстати, можно смешивать пудру с водой или молоком, но, на мой вкус, кислый сок лимона делает глазурь не такой приторной.
Глазурь готова, если белковая масса свисает с венчика, но не течет. Не стоит взбивать белок слишком интенсивно: глазурь насытится воздухом и будет пузыриться.
Все остальное у Вас получиться.
В миске смешиваем сахарную пудру 100г с лимонным соком 40 мл. Смешивать нужно постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. На 100 грамм пудры приходится примерно 2 столовые ложки жидкости. Кстати, можно смешивать пудру с водой или молоком, но, на мой вкус, кислый сок лимона делает глазурь не такой приторной.
Глазурь готова, если белковая масса свисает с венчика, но не течет. Не стоит взбивать белок слишком интенсивно: глазурь насытится воздухом и будет пузыриться.
Все остальное у Вас получиться.
Посмотрите какая здесь красота:
Тоже интересуются идеями, хочу к новому году приготовить с дочей подарки для всех наших. Хочу купить пищевую белую глазурь в тюбике. До покрытия цветной мастикой мы ещё не доросли, а хочу чтобы от и до делала именно она. Так что пока глазурь в тюбике -наш вариант.
Тоже интересуются идеями, хочу к новому году приготовить с дочей подарки для всех наших. Хочу купить пищевую белую глазурь в тюбике. До покрытия цветной мастикой мы ещё не доросли, а хочу чтобы от и до делала именно она. Так что пока глазурь в тюбике -наш вариант.
Да.
Но я все - таки стараюсь красители не использовать.
Глазки животным до выпечки делаю палочкой от мороженного.
Но я все - таки стараюсь красители не использовать.
Глазки животным до выпечки делаю палочкой от мороженного.
а може хтось уже пік пряники за певним рецептом, підкажіть рецепт щоб пряники дійсно були смачні і виходили добре
А я работаю в пряничной мастерской + дома пеку и рисую пряники. Нужно будет как-то решиться на мастер-класс.
Пряники уже не ем :-))
Пряники уже не ем :-))
Ой, ну решитесь скорее))) Или как минимум напишите хороший рецепт пряников и самое главное, как приготовить правильную глазурь)))
В ссылке, которую вы привели в вопросе, очень подробно описано и показано , как заливать пряники ( правильно заливают).
Про густоту глазури то же верно указано .
А про тесто можно почитать здесь
Про густоту глазури то же верно указано .
А про тесто можно почитать здесь
А мы собираемся с сыном на мастер-класс по росписи таких пряников. Вот сходим, и все расскажем :)
Ооо, расскажите обязательно! Особенно интересует глазурь - что-то у меня с ней не складывается((((
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу