делаю дочке(1год2мес) йогурт на бакт гуд фуд !!в йогуртнице.хочется и творог самой сделать ,в инструкции ни слова о твороге (( подскажите подробно ,как ??
21
0
Когда будете закваски покупать в следующий раз, попросите инстрикцию по применению. Работала из поставщиками и знаю наверняка, там есть рецепт приготовления творога.
черт,я так и знала !!я в аптеке спросила ,это же для йогурта ,а она мне - для всего подходит....Видно и не знает , что есть отдельно ....
у меня есть инструкция,но бакт для йогурта,вот в аптеке решили что с ней можно и творог сделать...((
Творог можно сделать из любого продукта закваски. Даже из ряженки. Двумя способами-довести до кипения или выморозить.
Делала творог с закваски Творог. Вам выше дали ссылку, там есть инструкция, как делать. Только главный совет не перегреть на водяной бане, а то я немного передержала, и он получился слишком сухой, и очень мало, а сыворотки много.
Берёте то, что у вас получилось после закваски молока с бактериями из пакетика, кифирчик-йогурт и или в морозилку (до полной замарозки, а потом на марлю, стечёт сыворотка), или в кастрюльку и на медленный огонь, помешивая пока свернётся и также на марлю. После выморозки творог очень нежный, без комочков. Для второго способа можно в кефир добавить молока.
опишу то ,что поняла...и как делаю я ..вскипятить или нагреть молоко 37 40 гр.высыпать пак с бакт..перемешать..потом переливаю в баночки и на ночь...а как творог..?)тоесть если греть молоко с бактриями то оно свернется?? боюсь просто испортить ...
Для творога-уже готовый продукт после закваски. То, что у вас в итоге должно получиться в баночках нагреваете. Ну, типа кефира из магазина. Хотя и его то-же можно. Обязательно попробуйте обоими способами! вкус совершенно разный!
Не страшно,что у вас закваска не специально для творога,любая подходит. Все правильно,творог делаете из готового йогурта или кефира. Я готовлю в мультмварке,ставлю на подставку для режима паров арка чашку с йгуртом и включал режим паров арка 15 мин. Когда готово,не размешивать,просто дайте остыть,тогда сыворотка будет прозрачной и много творогаполучится. Его прям ложкой выловите,даже без марли. Получается очень вкусно!
Если нет мультиварки,просто на паровую баню,не мешать. Как вернётся,выключить и также остудить
Если нет мультиварки,просто на паровую баню,не мешать. Как вернётся,выключить и также остудить
Ну вам же пишут. творог делается из уже готового йогурта. нельзя залить молоко с бактериями и получить творог. даже в мульте. Надо сделать йогурт, а уже потом на 15 минут на пар.
почитайте на сайте, должна быть инструкция обязательно. Нужно молоко детское тетрапак+закваска творог, заквашиваете потом на водяную баню температура до 65С а потом в холодную воду до остывания. далее на сито
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу