На перекуре• 05 января 2015
Эклеры - подскажите простой проверенный рецепт, кто делает?
Девочки, перечитала тысячи вариантов, запуталась, что и как...
А детки обожают, поделитесь рецептиком не очень сложным. И какой крем туда подойдет? Спасибо.
А детки обожают, поделитесь рецептиком не очень сложным. И какой крем туда подойдет? Спасибо.
27
0
пачка масла растопить в стакане воды, + щепотка соли, когда масло растопится, добавить стакан муки и быстро перемешать, и сразу снять с огня, пусть масса чуть остынет, добавит 3-5 яиц (смотря какие яйца)
Столовой ложечкой на пергамент и в духовку, тем-ра 200°С, выпекаю до золотистого цвета.
В основном деаю с творожным кремом, или с каким ни будь салатиком
Столовой ложечкой на пергамент и в духовку, тем-ра 200°С, выпекаю до золотистого цвета.
В основном деаю с творожным кремом, или с каким ни будь салатиком
200гр масла сливочного растопить,довести до кипения, влить 1 стакан воды, когда закипит всыпать 1 стакан муки с горкой, постепенно помешивая на маленьком огоньке. Дать остыть, в теплую массу добавить по одному 5 яиц, постоянно перемешивая. Выкладывать на противень ложкой.
Крем заварной делаю, с другими не люблю.
Крем заварной делаю, с другими не люблю.
У меня в рецепте (уже не помню, откуда он у меня появился, давно очень), написано или масло, или маргарин, но я сама ни разу с маргарином не делала.
не пробовала никогда на целую пачку. возможно так он будет плотнее, как в СССР ещё продавали-они обычно довольно плотные были
о, спасибки всем. но вкус все-таки хочется не советский. заварные крема тоже варили из муки.
мне они какие-то сопельки напоминали. я всегда заварной соединяю с чуточкой масла сливочного. все-таки так вкуснее.
мне они какие-то сопельки напоминали. я всегда заварной соединяю с чуточкой масла сливочного. все-таки так вкуснее.
Я делаю так (рецепт моей мамы):
В кастрюлю 1 стакан воды + 100г маргарина, на огонь, как закипит + муки 1 стакан и, хорошо вымешивая, заварить. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет отставать от краев кастрюли и еще немного. Снять с огня, когда чуть остынет + поочередно добавлять 4 яйца и взбивать при этом миксеромили интенсивно вымешивать ложкой. А затем ложкой чайной выкладывать на смазанный маслом противень (или при помощи кондитерского шприца) и выпекать при 170 град. до зарумянивания.
Крем можно заварной просто или плюс ягоды или фрукты, можно вареную сгущенку с маслом взбить. Это уже как кому больше нравится. :)
В кастрюлю 1 стакан воды + 100г маргарина, на огонь, как закипит + муки 1 стакан и, хорошо вымешивая, заварить. Вымешивать до тех пор, пока тесто не станет отставать от краев кастрюли и еще немного. Снять с огня, когда чуть остынет + поочередно добавлять 4 яйца и взбивать при этом миксеромили интенсивно вымешивать ложкой. А затем ложкой чайной выкладывать на смазанный маслом противень (или при помощи кондитерского шприца) и выпекать при 170 град. до зарумянивания.
Крем можно заварной просто или плюс ягоды или фрукты, можно вареную сгущенку с маслом взбить. Это уже как кому больше нравится. :)
Да, есть немного комочков, но если муку всытпать медленно и хорошо вымешивать, их меньше. А если потом яйца перемешивать миксером, то комочки разбиваются и их нет. Я делала на Новый год без миксера, комочков были не много, но в готовых пироженых я их не замечала :)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу