Фрекен бок• 18 марта 2013
Рецепты диетических блюд при обострении поджелудочной
Добрый вечер! Хочу попросить о помощи)
У дочки ( 6 лет) в пятницу сдала поджелудочная - после того как покушала жареного ее стошнило (давайте без тапок и нравоучений - знаю что жареного нельзя, часто не даю, но тут дочка упросила приготовить). Теперь на диете. Я уже ума не приложу - чем ее кормить? Кисломолочные (кефир, творог, ряженка) - она не ест даже если я добавлю немного сахара. Овощи тоже не любит (яблоки и бананы - все наши витамины). Рис и гречка - кушает только с молоком, а при обострении поджелудочной молоко не желательно. Готовлю пюре - чуть молока и масла, омлет, сегодня дала пельмени с нежирным фаршем (это ее любимое блюдо), тефтели на пару и котлеты тоже на пару ( она их почти не ест)
Посоветуйте пару рецептов - я уже не знаю что готовить чтобы дочка кушала((( Чтобы и вкусно было и не тяжело для поджелудочной.
всем спасибо!
У дочки ( 6 лет) в пятницу сдала поджелудочная - после того как покушала жареного ее стошнило (давайте без тапок и нравоучений - знаю что жареного нельзя, часто не даю, но тут дочка упросила приготовить). Теперь на диете. Я уже ума не приложу - чем ее кормить? Кисломолочные (кефир, творог, ряженка) - она не ест даже если я добавлю немного сахара. Овощи тоже не любит (яблоки и бананы - все наши витамины). Рис и гречка - кушает только с молоком, а при обострении поджелудочной молоко не желательно. Готовлю пюре - чуть молока и масла, омлет, сегодня дала пельмени с нежирным фаршем (это ее любимое блюдо), тефтели на пару и котлеты тоже на пару ( она их почти не ест)
Посоветуйте пару рецептов - я уже не знаю что готовить чтобы дочка кушала((( Чтобы и вкусно было и не тяжело для поджелудочной.
всем спасибо!
11
0
отварная куриная грудка.,тефтели( с добавлением риса), яблоки есть ТОЛЬКО печеные, супчик с фрикадельками без зажарки( положить свежий лучок,морковь),овощи есть только отварные, бульон первый сливать(чтоб не был жирный)нельзя шоколад ,какао,пока лучше не давать пельмени( тесто тяжело для поджулудочной), ну и конечно соленое,острое,жирное
При больной поджелудочной нельзя категорически - свежие овощи и фрукты (клубника исключение), белокочанную капусту в любом виде, даже вареном, сдобу, напитки газированные , соки, все жаренное и жирное, орехи - это просто яд. Проще сказать что можно - суп-пюре из курицы на втором бульоне, паровые котлеты с отварной цветной капустой, печеные яблоки, жидкий компот . Это пример меню в период ремиссии.
Какую диету нужно соблюдать при панкреатите
Диета при панкреатите Диета при панкреатите включает в себя несколько правил, которых необходимо придерживаться. Приемы пищи должны быть частыми — примерно каждые 3-4 часа (5-6 раз в день). Питание не должно быть обильным - нужно принимать пищу маленькими порциями. С целью предотвращения раздражения слизистой желудка продукты должны употребляться в перетертом виде. Готовят блюда, руководствуясь принципом “механического щажения” органов пищеварения. Еду следует употреблять исключительно в тёплом виде. Предпочтительно продукты отваривать или готовить на пару. Необходимо увеличить потребление продуктов, содержащих белки (рыба, мясо, творог), сократить употребление углеводов (сахар, мед, сладости), уменьшить употребление жирной пищи. Из рациона должны быть исключены продукты, обладающие повышенным сокогонным действием (капустный отвар, рыбный и мясной бульоны). При возникновении острых болей необходимо 1-2-х дневное лечебное голодание.
При хроническом панкреатите особенно важно придерживаться диеты во избежание обострения заболевания.
Что можно есть при панкреатите
Употреблять можно лишь некоторые продукты — из мучного это сухари либо белый подсушенный хлеб или, крупяные и овощные (без капусты) супы; мясо: телятину, нежирную говядину, индейку, куры и крольчатину; рыба также должна быть нежирной — разрешается судак, треска, лещ, щука, сазан, навага на пару или просто отварная; из молочных продуктов разрешаются только некислые — простокваша, кефир, неострый сыр, некислый творог; в уже готовые блюда можно добавлять растительное и сливочное масло; уместны различные крупы, гречневая и овсяная в виде каш, отварные лапша и вермишель; овощи, такие как тыква, морковь, кабачки, свекла, цветная капуста и картофель, также должны быть в протёртом и отварном виде. Из фруктов разрешаются сладкие печеные яблоки без кожуры, компоты, желе, сухофрукты, некислые соки и фруктово-ягодные подливы.
Что нельзя есть при панкреатите
Далее приведен список продуктов которые нельзя есть при панкреатите.
Сдобное тесто, свежий хлеб;
Любые жирные сорта птицы, мяса, рыбы;
Колбасы;
Копчености;
Острые сыры;
Мясные, куриные, грибные и рыбные бульоны;
Борщ;
Щи;
Жирная сметана;
Яйца;
Свиной и бараний жир;
Бобовые;
Белокочанная капуста, редька, редис, щавель и шпинат;
Любые кислые фрукты и соки из них;
Соленья, маринады;
Сладости;
Перец, пряности;
Жареные блюда;
Мороженое;
Алкоголь.
Диета при панкреатите Диета при панкреатите включает в себя несколько правил, которых необходимо придерживаться. Приемы пищи должны быть частыми — примерно каждые 3-4 часа (5-6 раз в день). Питание не должно быть обильным - нужно принимать пищу маленькими порциями. С целью предотвращения раздражения слизистой желудка продукты должны употребляться в перетертом виде. Готовят блюда, руководствуясь принципом “механического щажения” органов пищеварения. Еду следует употреблять исключительно в тёплом виде. Предпочтительно продукты отваривать или готовить на пару. Необходимо увеличить потребление продуктов, содержащих белки (рыба, мясо, творог), сократить употребление углеводов (сахар, мед, сладости), уменьшить употребление жирной пищи. Из рациона должны быть исключены продукты, обладающие повышенным сокогонным действием (капустный отвар, рыбный и мясной бульоны). При возникновении острых болей необходимо 1-2-х дневное лечебное голодание.
При хроническом панкреатите особенно важно придерживаться диеты во избежание обострения заболевания.
Что можно есть при панкреатите
Употреблять можно лишь некоторые продукты — из мучного это сухари либо белый подсушенный хлеб или, крупяные и овощные (без капусты) супы; мясо: телятину, нежирную говядину, индейку, куры и крольчатину; рыба также должна быть нежирной — разрешается судак, треска, лещ, щука, сазан, навага на пару или просто отварная; из молочных продуктов разрешаются только некислые — простокваша, кефир, неострый сыр, некислый творог; в уже готовые блюда можно добавлять растительное и сливочное масло; уместны различные крупы, гречневая и овсяная в виде каш, отварные лапша и вермишель; овощи, такие как тыква, морковь, кабачки, свекла, цветная капуста и картофель, также должны быть в протёртом и отварном виде. Из фруктов разрешаются сладкие печеные яблоки без кожуры, компоты, желе, сухофрукты, некислые соки и фруктово-ягодные подливы.
Что нельзя есть при панкреатите
Далее приведен список продуктов которые нельзя есть при панкреатите.
Сдобное тесто, свежий хлеб;
Любые жирные сорта птицы, мяса, рыбы;
Колбасы;
Копчености;
Острые сыры;
Мясные, куриные, грибные и рыбные бульоны;
Борщ;
Щи;
Жирная сметана;
Яйца;
Свиной и бараний жир;
Бобовые;
Белокочанная капуста, редька, редис, щавель и шпинат;
Любые кислые фрукты и соки из них;
Соленья, маринады;
Сладости;
Перец, пряности;
Жареные блюда;
Мороженое;
Алкоголь.
можно кушать отварную вермишель и лапшу, приготовьте творожную запеканку- и сладкое и полезно,можно сухофрукты. я так понимаю малышка не кушает рыбу?
рыбу не ест((( с ней вообще в питании очень сложно
я уже не знаю что лучше - чтобы она голодная была - или все-таки немного дать покушать то что она ест (опять же пельмени), но не нежелательно при обострении поджелудочной
я уже не знаю что лучше - чтобы она голодная была - или все-таки немного дать покушать то что она ест (опять же пельмени), но не нежелательно при обострении поджелудочной
нельзя еще бананы, цитрусовые и овсянку, я себе варю картошку с морковкой и луком- в конце кладу на нее рыбу(малой мой не ест рыбу а с такой картошкой ест с удовольствием, главное чтобы рыба была не жирная и без остро- выраженного запаха )
только не закидайте меня тапками, но при поджелудочной, лучше голодной ( пельменями ничего не наладите).сильно проголодается поест что Вы дадите. попробуйте отварную грудку,моя лопает с большим удовольствием,отварная она ведь не сухая получается.
да еще ,если грудка со шкуркой,то варить без шкурки.
не думайте,что если Вы не будите давать ребенку пельмени,то это морите голодом и т.п
когда захочет кушать-поест. а это хочу не хочу-капризули)))) Вы ведь о ее здоровье заботитесь))))
не дай Бог запустить поджелудочную. моя сестра запустила одно время,так ее рвало от всего,чтоб она не съела..это было ужасно. так сидела на строгой диете,пролечилась и со временем вводила в рацион все больше и больше продуктов.
Будьте здоровы))))))))))
не думайте,что если Вы не будите давать ребенку пельмени,то это морите голодом и т.п
когда захочет кушать-поест. а это хочу не хочу-капризули)))) Вы ведь о ее здоровье заботитесь))))
не дай Бог запустить поджелудочную. моя сестра запустила одно время,так ее рвало от всего,чтоб она не съела..это было ужасно. так сидела на строгой диете,пролечилась и со временем вводила в рацион все больше и больше продуктов.
Будьте здоровы))))))))))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу