бифидобактерияЖоржик• 09 апреля 2015
ХЕЛП!!!! Очень слабо идет тесто.
Девочки можно ли добавить дрожжей, еще не вмешивала изюм и цукаты. тесто уже 2 часа поднимается, ну очень слабо. вроде бы все правильно сделала, и тепло и без сквознячков, и пропорции. ЧТО делать?
30
0
поставьте в теплое место на водяную баню,я набираю в ванную воду и ставлю миску с тестом,накрыв тесто полотенцем
а мои уже на столе украшенные)))
дрожжевое тесто с недавних пор ставлю в духовку, которую на всю квкл на 1мин перед этим и оно там спокойно 1,5час подымается
дрожжевое тесто с недавних пор ставлю в духовку, которую на всю квкл на 1мин перед этим и оно там спокойно 1,5час подымается
Ответ дляЛюбавишна
можно просто добавить 
вот и спрашиваю. по рецепту изюм вмешивается после схода. если вместе с зюмом сейчас добавить немного дрожей (опару новую) и по формочкам для схода. как быть? кто сталкивался? или лучше не надо
ну тут вариантов много..... или сахара очень много и оно успело перебродить,ну или по рецепту много жиров,с ними тесто дольше и туже поднимается...
Ответ дляСКИБИДЫШь
у Вас не идет,а у меня не сладкая
и я недосахарила)))))))но не беда, стройнее будем!
Ответ дляMarina-mama Alisii
А у меня белок не взбился
Так его надо не взбивать , а растирать с сахаром! Или Вы имеете ввиду не для глазури?
во первых, я изюм сразу бросаю. во вторых у вас мало времени прошло ещё для такого тяжёлого теста . в третьих, я добавляла СУХИХ дрожжей (разведенных в молоке) . ну и добавка муки потом тоже не страшно-наоборот, у меня пышнее выходило тесто.
Автор, просто подождите. Добавлять дрожжи в готовое тесто не стоит. У меня как-то тесто не поднялось, я расстроилась, поплакала и положила его на ночь в холодильник...а утром с трудом от холодильника отшкрябала)) Куличики тогда отменные вышли!
У меня на батарее стоит накрытое. Подходит отлично.
У меня на батарее стоит накрытое. Подходит отлично.
Автор, НЕ надо подмешиваь дрожжи. Испоганите тесто. Для начала возьмите емкость с тестом, немного обмесите (даже если плохо подошло), и поставьте по новой подниматся, НО емкость с тесом поместите в таз с горячей водой и накройте полотенцем хорошо. Через 20 минут глянете-должен пойти процес
Ответ дляЯ такая - жду трамвая
Так его надо не взбивать , а растирать с сахаром! Или Вы имеете ввиду не для глазури?
В само тесто я желтки с сахаром растирала, а для глазури белок+сахарная пудра, и даже щепотку соли добавила, и прямо из холодильника достала и сразу взбивать, и не получилось, все равно жидкое...Взбивала блендером насадкой венчик. Грешу на блендер, там скорость не регулируется, вроде ж надо на минималке сразу взбивать....
Не надо уже добавлять теперь, подождите еще немножко, поставьте посуду с тестом в теплую воду, должно подняться, если опара хорошо подходила.
Удачи и не переживайте!
Удачи и не переживайте!
да пусть как угодно))) дайте ему время ещё.
а я пасочки уже лет 25 пеку-всякое бывало)) но добавка дрожжей ни разу не испортила ещё. но ваше дело, как печь))
а я пасочки уже лет 25 пеку-всякое бывало)) но добавка дрожжей ни разу не испортила ещё. но ваше дело, как печь))
Это как? Тесто ведь должно только в тепле подходить и то без шума и сквозняков?? Просто я уже второй раз слышу, что дрожжевое тесто подходит в холодильнике... Так где же оно должно подходить? В тепле или холоде???
Спасибо, обнадёжили! Моё тоже в холодильнике стоит, блин, хоть бы шелохнулось(((Не поднимается...Рецептом здесь девочка поделилась, все ингридиенты взбить миксером и в холодильник на сутки ну, думаю-попробую, а оно в холодильнике ни гу-гу (((Хорошо, хоть порция маленькая.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу