Очень рекомендую рецепт МЕДОВИКА

https://vk.com/wall-58656979_8746

понравился тем,что:
1)простой в приготовлении,
2)нет ни масла,ни маргарина,
3)очень рыхленькое тесто,поэтому пропитывается моментально,что очень удобно,если тортик нужен срочно и некогда ждать когда пропитается.
В рецепте торт режется на 2 коржа,я порезала на 3,поэтому сметаны ушло 500 грамм.
я бы рекомендовала сметану густую,а не жидкую как в рецепте,потому что обычная 20%,магазинная сметана,просто моментально исчезла в коржах.
Так как коржи рыхлые,то даже очень густая сметана нормально пропитает тортик.
Кого нет в контакте скопирую рецептик сюда:
Пышный медовик

Ингредиенты:
тесто:
3 яйца
2/3 ст. сахара
1/2 ст. меда
2 ст.л. с горкой крахмала
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. без верха соды
1 ст. муки

крем:
пачка сметаны 250 гр.
сахар по вкусу
ванилин по желанию

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром в пену, добавить мед и соль, снова хорошенько взбить.
Смешать муку с крахмалом и содой, подмешать в тесто.
Форму смазать маслом, присыпать мукой, вылить тесто и на 180 градусах выпекать минут 30-40, проверяйте спичкой или зубочисткой корж.
Остывший корж разрезаем поперек на две части и промазываем кремом.
Крем: сметану смешиваем с сахаром, сахара ровно столько, сколько считаете необходимым. Крем должен быть жидковат, так коржи лучше пропитаются. Торт можно посыпать крошками из коржа, обрезав предварительно и измельчив боковые части или же измельченными орехами.
Дать торту пропитаться несколько часов и угощаться на здоровье!
Торт получается не очень большим, я использовала разъемную форму диаметром 20 см.