Значит надо• 06 мая 2015
хозяюшки! В чем замариновать свиной биток, чтобы он не был сухим в духовке?
Буду запекать целым куском
16
0
ой возьмите в горчице горошком, только не в сухой. и имбирь потертый с чесноком, все перемешайте, натрите, и в фольгу плотно замотайте. И в духовку. Мясо просто сказочное
нет не сухой, а такая в баночке, чумак или торчин. Все смешайте, туда еще сольки и перчика, имбирь и чеснок. Мясо получается просто бомба.
мой любимый рецепт в пиве! любой маринад, сухой или нет не важно, потом мяско укладываете в рукав и выливаете туда 0,5л пива на 1,2-1,5 мяса, светлого или темного это уже на ваш вкус. алкоголь выпаривается. мясо получается мягкое и сочное, за уши не отрвать!
Ответ дляМалая еще та
Вы тоже нежирное мягко запекали?
Спасибо за совет
Спасибо за совет
Заверните в фольгу биток,положите его на противень,но на противень налейте чуть воды.Мясо будет не сухое,вода даст сочность.
Ответ дляМалая еще та
Вы тоже нежирное мягко запекали?
Спасибо за совет
Спасибо за совет
да, такое биточное, то у меня муж мясной, ему мясо подавай в любом виде и всегда... я когда-то знала этот рецепт и не делала, а это сделала на праздники, то нельзя было оттянуть.
Примерно на 1кг берите две столовые ложки горчицы, имбиря кусочек см5-6, чеснок зубков 5-6, ну и соль перец по вкусу... натирайте мясо, хорошо заверните в фольгу, чтоб не протекло нигда и запекайте примерно 1 час, потом верх фольги немного открыть нужно и еще минут 20 печь, когда достанете мясо пускай вот так в фольге постоит еще минут 10, оно после духовки впитает сок который в фольге будет. Приятного :)
Примерно на 1кг берите две столовые ложки горчицы, имбиря кусочек см5-6, чеснок зубков 5-6, ну и соль перец по вкусу... натирайте мясо, хорошо заверните в фольгу, чтоб не протекло нигда и запекайте примерно 1 час, потом верх фольги немного открыть нужно и еще минут 20 печь, когда достанете мясо пускай вот так в фольге постоит еще минут 10, оно после духовки впитает сок который в фольге будет. Приятного :)
А я печу мясо так: сначала на 10-15 минут в духовку на максимальную температуру, а потом на обычный режим для мяса. Так мясо схватывается снаружи и сок не вытекает. Можно положить кусок мяса на сало, чтоб снизу не пересушить. Маринад любой.
дело не в маринаде у вас. а в процессе приготовления, вы сильно его высушиваете. Лучше всего у меня получается в жаропрочной посудине и поливать постоянно стекшим соком. и готовить.по принципу комментария 12 .
Делаю в пиве или соевом соусе (темном), хорошо бы мясо было довольно жирное, иначе нужно шпиговать салом.
Делаю в пиве или соевом соусе (темном), хорошо бы мясо было довольно жирное, иначе нужно шпиговать салом.
свиной биток будет сухим в духовке. потому что он сухой. потому что он биток.
для духовки нужно брать более жирную часть туши.
для духовки нужно брать более жирную часть туши.
я не перечитывала ответы, могу повторится))
рецепт из одного известного ресторана Киева) пропорция приблизительная:на 0,5 кг.свинины, 2 зубчика чеснока, соль,лаврушку или помять или купить молотую и туда, перец черный и гвоздь программы соевый соус!!!! замариновать и дать постоять 2-4 часа, а вообще если сутки простоит будет волшебным, вкус абалденный, не сохнет-всегда очень сочное)Обжарить на раскаленной сковороде с 2-ух сторон, и потом в духовку, лаврушку не снимать до приготовления)
Приятного)
рецепт из одного известного ресторана Киева) пропорция приблизительная:на 0,5 кг.свинины, 2 зубчика чеснока, соль,лаврушку или помять или купить молотую и туда, перец черный и гвоздь программы соевый соус!!!! замариновать и дать постоять 2-4 часа, а вообще если сутки простоит будет волшебным, вкус абалденный, не сохнет-всегда очень сочное)Обжарить на раскаленной сковороде с 2-ух сторон, и потом в духовку, лаврушку не снимать до приготовления)
Приятного)
пысы: а также вы можете его просто доготовить на сковороде,это займет на 4 мин.дольше-с каждой стороны)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу