Телепузик• 05 мая 2015
Кто не "брезгует" свиной печенью - как вы убираете ее горечь?
11
0
Если желчь из печени удалена не правильно, то тогда печень будет горчить. Покупайте у проверенных продавцов. А вообще вкуснее телячья - молоденькая, слабенькая, ням ням))))
родители 20 лет выкармливали свиней и никогда печень не горчила.
честно говоря впервые слышу что свиная печень горчит.
и на рынке постоянно покупаю....никогда никакой горечи....
никогда ни в чем не вымачивала
честно говоря впервые слышу что свиная печень горчит.
и на рынке постоянно покупаю....никогда никакой горечи....
никогда ни в чем не вымачивала
я люблю жареную с луком, много лука. Никогда не вымачиваю, когда-то пробовала час в молоке подержать - дубовая получилась. Делаю так: обжариваю на большом огне по несколько минут до изменения цвета и чтоб чуть корочка прихватилась с обеих сторон, затем под крышку и на небольшой огонь -минут на 10-15 пока не выпарится вся жидкость. Затем добавляю много лука полукольцами, солю перчу и обжариваю все до румяной корочки. Последнее время готовила в мульте, так полезнее (меньше канцерогена) - 40мин. на програме выпечка.
первый раз слышу что свинная печень горчит. это Вам так ’повезло’
значит ее есть нельзя, раз она горчит. видимо ее разделывали-хранили неправильно. кстати, устранить горечь невозможно.
значит ее есть нельзя, раз она горчит. видимо ее разделывали-хранили неправильно. кстати, устранить горечь невозможно.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу