Девочки, хочу поделиться пирогом, который для меня стал открытием, летом пеку практически каждый день, но с разными начинками, вообще не надоедает. Утром испекла и весь день можно перекусывать и дети таскают, и мужу на работу, и гостей не боишься нежданных. Хотелось бы услышать ваши такие же коронные простые рецептики, которые всегда выручают.
Плюсы пирога: всегда разный, дешёвый, полностью постный, много начинки, а теста мало, просто готовится. Минусов нет)
Полтора стакана муки (можно на ложку больше, но не два!)+соль+разрыхлитель или гаш. сода+сахара 2-3ст.л. Я ещё добавляю ваниль, корицу, муск. орех, бывает, имбирь, куркуму - короче, по вкусу. В стакан налить половину кипятка+сверху на него половину стакана масла подсолнечного (125+125мл), перемешиваем быстро вилкой и выливаем в муку, тоже быстро помешивая вилкой, чтоб заварилось, потом месим руками, оно очень податливое, эластичное, мягкое должно быть, вымешивается буквально за пару минуток. Отставляем его отдохнуть на столе, пока духовка негреется и нарежем начинку: здесь полёт фантазии, всё, что есть, можно туда положить: грибная, капустная, овощная, мясная, рыбная, фруктовая, ягодная, луковая, зимой - варенье. Если фрукты, то я смешиваю их в миске с сахаром и крахмалом, чтоб не потекло. Потом на противень пергамент, руками прям распластываю тесто в большой круг, начинка, заворачиваю края по типу хинкали)) 40мин при 180гр. Буду рада, если кому-то пригодится)
Фото сырого и готового (сладкий с вишней-сливой), солёный с курицей, кабачками, перцем, сыром)
Плюсы пирога: всегда разный, дешёвый, полностью постный, много начинки, а теста мало, просто готовится. Минусов нет)
Полтора стакана муки (можно на ложку больше, но не два!)+соль+разрыхлитель или гаш. сода+сахара 2-3ст.л. Я ещё добавляю ваниль, корицу, муск. орех, бывает, имбирь, куркуму - короче, по вкусу. В стакан налить половину кипятка+сверху на него половину стакана масла подсолнечного (125+125мл), перемешиваем быстро вилкой и выливаем в муку, тоже быстро помешивая вилкой, чтоб заварилось, потом месим руками, оно очень податливое, эластичное, мягкое должно быть, вымешивается буквально за пару минуток. Отставляем его отдохнуть на столе, пока духовка негреется и нарежем начинку: здесь полёт фантазии, всё, что есть, можно туда положить: грибная, капустная, овощная, мясная, рыбная, фруктовая, ягодная, луковая, зимой - варенье. Если фрукты, то я смешиваю их в миске с сахаром и крахмалом, чтоб не потекло. Потом на противень пергамент, руками прям распластываю тесто в большой круг, начинка, заворачиваю края по типу хинкали)) 40мин при 180гр. Буду рада, если кому-то пригодится)
Фото сырого и готового (сладкий с вишней-сливой), солёный с курицей, кабачками, перцем, сыром)
89
0
завтра попробую
Автор, такое на ночь глядя писать нельзя! Никакого сострадания к людям! Жрать охота, сижу терплю голод ради жопы.
тесто получается очень нежное, по типу песочного. Как-то бабахнула два стакана муки - уже руками не получилось распластать, только скалкой. Всё равно было вкусно, но не так нежно, а когда чуть больше полтора стакана муки - класс всегда! Один раз плохо защепила, сок вытек, но пирог всё равно был бомба, один минус был, что протвень мыть было трудно. А так он беспроиграшный и всегда эти продукты дома есть.
Ответ дляsunnymommy
Так там теста меньше сантиметра слой, а так один фрукты, на попе не отразится
та да..... не отразится.
Ну вы действительно, такое на ночь
никакого сострадания к людям! ))) спасибо за идею
У меня почему-то выпечка не получается как надо в мульте - может, она дефектная какая-то, потому что даже простейшие рецепты не пропекаются, так что тут не подскажу. Одно скажу, что тесто будет толстое, так как на противне оно гораздо большего диаметра раскатано, чем дно мульти
ну я дохожу до бортика противня (только что измерила - это где-то 32см) Потом края уходят на начинку, он становится меньше, но в духовке увеличивается и где-то около 30см, не меньше, получается в диаметре готовый
если фрукты или ягоды, не забудьте крахмала ложки две столовых! А сахар по вкусу добавляю, на глаз, в зависимости от начинки
нет, я пару ложек сыплю, не больше, там же начинка превалирует сладкая и я пудрой края присыпаю. А для солёной - можно вообще чуть-чуть. Но у всех вкусы разные, может, Вы любите более сладкий вариант.
Нет, вот именно кипятка только из чайника!! Это важно, иначе оно не заварится, мне кажется, не будет таким песочным.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу