Печеньки новогодние :-))

такое милое первое фото))

спасибо!

супер рецепт, вже декілька років ним користуюся. Пряничні не тверді і не сухі як в більшості рецептів.

ого печенюшек наделали :-))

спасибо:-)) дети делают с удовольствием ,это им так интересно

зробили дві порції, щоб поділити всім і собі залишилось)

поделитесь рецептом в личку пожалуйста и чем украшали и какие формочки 8де брали. тоже хочу первый раз попробовать с дочкой

можете вырезать из картона и ножиком вырезать если нет формочек

Рецепт ПЕЧЕНЬЯ:
2 яйца 200 г сахара 80 г сливочного масла 3 ст.л с горкой меда 1 ч.л соды 500 г муки
Все, кроме муки смешиваем в кастрюльке.

Ставим на водяную баню и завариваем до тех пор, пока масса не увеличится и не станет золотистого цвета. Это занимает минут 10-15. В это время можно заниматься своими делами, спокойно забыв про готовку, главное, чтобы кастрюлька была глубокой, иначе убежит)) Вот такая масса была в начале, когда все растаяло:
Вот такой цвет после варки:
Внутри масса еще темнее, а сверху светлая пенка. Дальше снимаем и добавляем муку. Муки беру немного меньше, чтобы тесто не стало тугим, так как при раскатывании печенек тоже нужна мука.

Тесто выходит липучим, оставляем его на 1-2 часа в холодильник , после чего липучесть пропадет и можно будет вырезать печеньки. Я не использую специальных формочек - достаточно трафарета из обычной бумаги - большой плюс, ведь можно вырезать все, что душе угодно))) Если собираетесь украшать печеньками елку, коктейльной трубочкой вырежьте дырочку для ленточки

Вырезали - и в духовку на 200 С на 3- 5 минут. Печется очень быстро, поэтому следите, чтобы не пригорели, особенно низ. Вот такие получаются печенюхи, всего 45 штук:

Чтоб сделать айсинг (крем для украшения) в домашних условиях, необходимо взять:
- 2 белка (обязательно проконтролируйте отсутствие капель желтка либо узелков в белке)
- 400 грамм сахарной пудры очень мелкого помола, просейте ее
- пару капель лимонного сока
- 2 ч.ложки кукурузного крахмала, он никак не повлияет на вкус глазури, но зато поможет ей быть более эластичной и гладкой при нанесении.

Нам понадобится глазурь двух консистенций: более жидкая для заливки и более плотная для нанесения рисунка. Так же нам понадобится пищевой краситель (тут по желанию).
Для новичков лучше обзавестись кондитерскими мешками с насадками.
Более плотную глазурь помещаете в кондитерский мешок с насадкой маркировка 00 либо 01, более жидкую глазурь в одноразовый мешок без насадки (мы сами отрежем уголок того диаметра с которым нам будет удобно работать).

Поверхность пряника должна быть чистой, без муки.
Ну а дальше само украшательство))

первой формочкой когда еще не было елочек и человечков была , была у нас формочка для пластелина

а как Вы думаете из этого теста пряничный домик получится?

домик не делала , может если взять больше муки и сделать тесто потуже то оно не будет мягкое и получиться

спасииииибооо)))

Класс

подскажите плиз по поводу того как это тесто уваривать, не очень поняла у меня плита стеклокерамическая, может сбежать эта сладкае смесь, на каком огне, сколько по времени примерно. Как удобней сделать паровую баню в моём случае