Девченки, может кому пригодиться: наткнулась на интересный "душевный" рецепт маринования слив
А может уже кто-то так делал - напишите, пожалуйста, что получилось?
А может уже кто-то так делал - напишите, пожалуйста, что получилось?
4
0
Вот девочка знакомая мариновала. Говорит - очень вкусно! Вот копирую её слова
Вот по такому рецепту я делала:
6 кг сливы угорки с косточкой
2 кг сахара
400 г уксуса 9%
2 ст.воды
2 ст.л. соли
20 шт.лавр.листа
25 шт. гвоздики
1 ч.л. корицы
20 гор. душистого перца
1 ч.л. мол.чёрного перца
Маринад: Вода + сахар + соль - варим до растворения сахара + уксус - закипает - заливаем сливы подготовленные.
В емкость на дно слаживаем все остальнве специи - сверху сливы и заливаем закипевшим маринадом.
Через сутки и 4 дня подряд маринад сливаем - доводим до кипения - заливаем сливы.
На 5-е сутки маринад слить и прокипятить 5 минут , сливу со специями разлдожить в стер.банки 0,5, залить маринадом и закатать.
Уксуса надо 400мл!!! он потом в сливах вообще не чувствуется. А рассол со слив я зимой использую при выпечки хлеба, добавляю по 3-5 ст.л. вместо сахара, но корректирую объём жидкости.
Вот по такому рецепту я делала:
6 кг сливы угорки с косточкой
2 кг сахара
400 г уксуса 9%
2 ст.воды
2 ст.л. соли
20 шт.лавр.листа
25 шт. гвоздики
1 ч.л. корицы
20 гор. душистого перца
1 ч.л. мол.чёрного перца
Маринад: Вода + сахар + соль - варим до растворения сахара + уксус - закипает - заливаем сливы подготовленные.
В емкость на дно слаживаем все остальнве специи - сверху сливы и заливаем закипевшим маринадом.
Через сутки и 4 дня подряд маринад сливаем - доводим до кипения - заливаем сливы.
На 5-е сутки маринад слить и прокипятить 5 минут , сливу со специями разлдожить в стер.банки 0,5, залить маринадом и закатать.
Уксуса надо 400мл!!! он потом в сливах вообще не чувствуется. А рассол со слив я зимой использую при выпечки хлеба, добавляю по 3-5 ст.л. вместо сахара, но корректирую объём жидкости.
Что-то похожее, попробуем....
В прошлом году мариновала по этому рецепту
Очень вкусные, особенно к мясу. От них еще сиропа много остаётся, его хорошо в любые соусы добавлять, в маринад к мясу.
Очень вкусные, особенно к мясу. От них еще сиропа много остаётся, его хорошо в любые соусы добавлять, в маринад к мясу.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу