Для драки• 09 октября 2017
Амоний (разрыхлитель) - дает запах АМИАКА
Решила сделать тыквенные кексы, по рецепту нужно было добавить разрыхлитель для теста.
Без задней мысли взяла который под руки попался: "Амоній" розпушувач для тіста, Dr.Oetker.
Все бы ничего, кексы крсивые, мягкие, правильно потрескались сверху, красивый цвет, но....
Очень сильно "воняют АМИАКОМ", после запаха и речи не шло, чтобы пробовать. Все кексы ушли в мусорное ведро.
Оказывается, этот разрыхлитель применяется в выпечке сухого печенья, некоторых закусочных крекеров и тортах с тонкими коржами и строго соблюдая определенные правила. К сожалению, производитель изначально вводит покупателя в заблуждение и предоставляет неправдивую информацию. На упаковке написано что "используется для приготовление разнообразноц выпечки в качестве разрыхлителя" и на картинке изображен бисквит, мягкое печенье, и что то еще здобное.
Будьте осторожны даже с выбором разрыхлителя.
Без задней мысли взяла который под руки попался: "Амоній" розпушувач для тіста, Dr.Oetker.
Все бы ничего, кексы крсивые, мягкие, правильно потрескались сверху, красивый цвет, но....
Очень сильно "воняют АМИАКОМ", после запаха и речи не шло, чтобы пробовать. Все кексы ушли в мусорное ведро.
Оказывается, этот разрыхлитель применяется в выпечке сухого печенья, некоторых закусочных крекеров и тортах с тонкими коржами и строго соблюдая определенные правила. К сожалению, производитель изначально вводит покупателя в заблуждение и предоставляет неправдивую информацию. На упаковке написано что "используется для приготовление разнообразноц выпечки в качестве разрыхлителя" и на картинке изображен бисквит, мягкое печенье, и что то еще здобное.
Будьте осторожны даже с выбором разрыхлителя.
30
0
Вопрос не про соду. Сода и разрыхлитель имеют почти одинаковое действие. А про разрыхлитель, который не пригоден для выпечки. Ключевое слово ’Амоний’, который не пригоден для выпечки, но данный производитель почему то его рекомендует.
Да, с соблюдением определенных правил, и не для кексов. Но про это написано не было. Вот и попалась.
Я давно его так же по незнанию использовала
Запах был ужасный,весь пирог выбросила
А кексы тыквенные пекла по рецепту Джейми Оливера-очень вкусные получились.
Запах был ужасный,весь пирог выбросила
А кексы тыквенные пекла по рецепту Джейми Оливера-очень вкусные получились.
Воообще-то соду тоже химзаводы делаю, а на амонии и бисквиты наши бабушки пекли, Вы просто что-то не то намутили с рецептом, пропорциями. А так, да, это чисто по составу родня мочевины)))
Автор, не нервничайте.
я пеку, используя амоний иногда.
нужно было подожать остывания кексов, а не отправлять их в мусорку.
да, аммоний для тяжелого теста типа пряничного, но и маффины можно с ним делать.
я пеку, используя амоний иногда.
нужно было подожать остывания кексов, а не отправлять их в мусорку.
да, аммоний для тяжелого теста типа пряничного, но и маффины можно с ним делать.
Рецепт из года в год один и тот же )))) А разрыхлитель этот в первый и последний раз. Попробуйте вы что то испеките сиз него и поделитесь лайфаками ;)
Про этот амоний не первая тема здесь,у всех одно и тоже(не могут ведь все что то с рецептом намутить)
А зачем вы его вообще купили? Аммоний подходит только для определенных рецептов, а так у того же Эткера отличный разрыхлитель.
Ой нет, была идея отнести на балкон и выветрить запах, но даже если бы я это сделала кушать точно не стала бы, уж очень сильный запах, кушать не рискнула бы, это точно.
Потому что неправильно его применяют, его нужно развести в горячем молоке, и при выпечке будет вонять, а после остывания уже не будет.
Посмотрите на уавковку и все поймете, производитель ны пишет всю информацию а дает ложную и информацию и фото.
Ну вот я тоже его не развела в молоке.использовала так как и обычный разрыхлитель.
Кушать пирог испугались, выбросила
Кушать пирог испугались, выбросила
Не хочу обидеть, но я никогда не руководствуюсь упаковкой. Я делаю по определенной рецептуре, если какой-то ингредиент меня смущает, я сначала консультируюсь с Гуглем. Кстати, на упаковке есть рецепт, в которм написано, как вводить аммоний в тесто.
Он не предназначен для кексов! На фото нарисован бисквит и написано для выпечки! Но это не соответсвует действительности. И при любых раскладах будет запах амиака в той или иной степени. А вы возле каждой упаковки в магазине стоите и гуглите всю информацию?
Ой, автор. Как я вас понимаю. Как-то тоже купила этот амоний. Правда, открыв пакетик и понюхав , сразу выбросила.
Ответ дляПирожкиня
Ой, автор. Как я вас понимаю. Как-то тоже купила этот амоний. Правда, открыв пакетик и понюхав , сразу выбросила.
Самое правильное решение ;)
Нет, не гуглю. Я не гребу в магазине все, что называется интересным незнакомым словом, а покупаю под конкретный рецепт. Ну и на упаковке написано ’для выпечки’, что есть правда, а претензии к картинке это из серии ’не знала, что кошек нельзя сушить в микроволновке’.
Ну реально, зачем покупать, если не знаешь, зачем это нужно.
Ну реально, зачем покупать, если не знаешь, зачем это нужно.
автор, а почитать ДО приготовления не? или как обычно-читаем инструкцию, когда всё уже непригодное к использованию? )
Я тоже как то в бисквит добавила вместо разрыхлителя ,жуть как воняло. Тоже выбросила. Хоть тут многие и написали что выванивается ,но неприятно такое и есть. Обычно выпечкой на всю квартиру пахнет , а тут вонь химическая
Просто его бросают не как соду))) бабуля когда-то рассказывпла, но ее уже 9 лет, как нет. Разве накопаю в старом доме ее блокнот с рецептами. Но вот реально ничем не воняло. Девочки, ну, гуглите, а не тупо заменяете одно другим.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу