"Умное пирожное"
(Тому, кто еще не встречал такого чудо-пирожного, объясню почему оно так назвается. Все ингредиенты смешиваются, получается очень жидкое тесто, но в духовке оно "умным" образом расслаивается на слои: и у вас получается торт с кремом посередине. Расслоение происходтит за счет разной жирности составляющих.)
Необходимо (на форму 20х20см)
4 яйца
125 г масла
500 мл теплого молока
115 г муки
150 г сахара
0,5-1 чл ванилина без горки
1 ст л воды
Приготовление:
1. Белки отделить от желтков
2. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков
3. Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой
4. Масло растопить и слегка остудить
5. влить остывшее масло в желтки и взбить
6. Всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая
7. Вылить половину молока, тщательно взбить, затем оставшееся молоко и снова взбить
8. Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.
Форму смазать маслом и посыпать мукой (форма должна быть НЕРАЗЪЕМНАЯ!). Вылить тесто (тесто получится даже жиже чем на блины). Поставить в духовку при 175С на 40минут- 1 час 20 минут. Кому то понадобится меньше, кому то больше времени, все зависит от духовки. Ориентируйтесь на внешний вид : сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться.
Полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.
(Тому, кто еще не встречал такого чудо-пирожного, объясню почему оно так назвается. Все ингредиенты смешиваются, получается очень жидкое тесто, но в духовке оно "умным" образом расслаивается на слои: и у вас получается торт с кремом посередине. Расслоение происходтит за счет разной жирности составляющих.)
Необходимо (на форму 20х20см)
4 яйца
125 г масла
500 мл теплого молока
115 г муки
150 г сахара
0,5-1 чл ванилина без горки
1 ст л воды
Приготовление:
1. Белки отделить от желтков
2. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков
3. Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой
4. Масло растопить и слегка остудить
5. влить остывшее масло в желтки и взбить
6. Всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая
7. Вылить половину молока, тщательно взбить, затем оставшееся молоко и снова взбить
8. Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.
Форму смазать маслом и посыпать мукой (форма должна быть НЕРАЗЪЕМНАЯ!). Вылить тесто (тесто получится даже жиже чем на блины). Поставить в духовку при 175С на 40минут- 1 час 20 минут. Кому то понадобится меньше, кому то больше времени, все зависит от духовки. Ориентируйтесь на внешний вид : сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться.
Полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.
показать весь текст
73
0
у меня тоже видимо не получилось :(( Делала еще тогда. Сначала был высокий, достаточно пушистый. Но вечером не дошли до него :)) Утром кушали - осел сильно прослоек никаких не наблюдала... Вкус не могу сказать что плохой Но и не обалдеть - чего я ждала :)) В общем в раздумьях - что делала не так и стоит ли еще раз пытаться :))
Прослоек по ходу нету. Есть тоненький бисквитик как бы сверху и снизу, а по центру как заварное получается. Может и не получилось.
В конце когда добавлять белки, надо было оставлять кусками
В конце когда добавлять белки, надо было оставлять кусками
оставила таки кусками :)) ЗНАЧИт ошибка не в этом... Я даже сделала фотки и сырого залитого в форму и готового :))
Кстати может Вы б добавили фотоотчет? :))
Кстати может Вы б добавили фотоотчет? :))
Я вчера сделала. Просто чудо, как вкусно. И хоть говорили, что лучше есть охлажденным - стоптали еще дымящим. Спасибо автору за чудо-рецепт!
Долго я ходила облизывалась вокруг этой темки и сегодня созрела ))
Правда, готовила на даче, духовка электрическая и свет рубанули, думала недопеклись, ан нет, готовые
Это правда вкуснотища!!! Даже муж оценил, который сладкое вообще не ест
Похвастаюсь фотами, наверное можно было бы дольше подержать в духовке, но на вкус НЯМ-НЯМ!
Спасибо большое за рецепт!
Правда, готовила на даче, духовка электрическая и свет рубанули, думала недопеклись, ан нет, готовые
Это правда вкуснотища!!! Даже муж оценил, который сладкое вообще не ест
Похвастаюсь фотами, наверное можно было бы дольше подержать в духовке, но на вкус НЯМ-НЯМ!
Спасибо большое за рецепт!
автор,спасибо огромное за рецепт!просто,быстро и обалденно вкусно.первый съели еще горячим и пришлось тут же печь еще один,на завтра
И я сделала по Вашему рецептику))) Нямочка!!! Мужики мои схрумали все на счет ’раз’
Но у меня получилось два слоя - верх на бисквит похож, а нижний слой - на нежный десертик... А должно быть три слоя???
Но у меня получилось два слоя - верх на бисквит похож, а нижний слой - на нежный десертик... А должно быть три слоя???
Как всегда найдется человек которому не понравлось - это Я... Не понравился вкус - сладкий омлет
, ну может на любителя.
Но процесс конечно интересный
, ну может на любителя. Но процесс конечно интересный
Может что то не так сделали, потому как на омлет явно не похоже. Сверху тонкий слой бисквита, внутри заварной крем. И к стати, кушать лучше холодным.
Тоже сделала позавчера...все получилось - все три слоя - и бисквит сверху и крем посерединке, очень красиво вышло и нежно.... но на вкус и вправду сладенький омлет( эт в теплом виде), на следующий день из холодильника - вкуснее. это при том, что я обожаю заварной крем и всякие молочные десерты, по-мне так больше в холодном виде для завтрака подходит, к гарячей капучинке. ммм. Вообщем неоднозначные чувства у меня .мож еще как то разок повторю))) все равно спасибо за чудо- рецепт - было увлекательно, это ж просто волшебство превращения какое-то))))
Да нет, все получилось, но вот именно вкус смутил, хоть холодный, хоть горячий.
Я расстроилась, думала на день рождения всех удивить такой красотой, но не решилась. Хорошо что перед праздниками всегда провожу тренировку.
Я расстроилась, думала на день рождения всех удивить такой красотой, но не решилась. Хорошо что перед праздниками всегда провожу тренировку.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу