Рецепт Гарбузовий тертий пиріг

ГАРБУЗОВИЙ ТЕРТИЙ ПИРІГ
.
В тей час, коли погода нагадує нам, що за вікном вже осінь - ми будемо вмикати тепло в своїх домівках
.
Спечемо пиріг з сонячного гарбуза
.
Інгредієнти тісто ( форма d18см або 18х18см)
Мука - 210г
Розпушувач - 1 ч.л
Щіпка солі
Вершкове масло (кімнатної температури) - 90г
Цукор - 120г
Яйце - 1 шт
.
Начинка:
Яблуко - 1 шт
Гарбуз - 500г
Цукор - 50г
Кориця - 0,5 ч.л
Лимонна цедра ( по бажанню)
.
Приготуємо начинку
В рецепті вказано натерти гарбуз на саму дрібну тертку, але я раджу, для більш ніжного результату, запекти гарбуз 20 хв. В духовці і перебити блендером в пюре або перетерти через сито

Яблуко та цедру також натерти на дрібну тертку

P.S. Знімаємо лише жовту основу цедри, не зачіпаючи білу, щоб не було горчинки
Потім змішуємо всі інгредієнти до однорідності
.
Замішуємо тісто

Масло та цукор взбиваємо міксером, до пишності , 4-5хв., туди ж додаємо яйце і ще раз взбиваємо до однорідності
.
Муку змішуємо з розпушувачем та щіпкою солі. Просіюємо до маси з маслом.
.
Змішуємо міксером до однорідності, а потім руками формуємо шар
.
Від тіста відрізаємо меншу частину, загортаємо в харчову плівку або пакет і покладемо в морозильну камеру на 15 хв.
.
Більшу частину викладаємо в форму і розрівнюємо пальчиками або стаканом (як Вам зручно) по дну форми. Попередньо вистеливши дно пергаметом
.
Викладаємо начинку на тісто, зверху тремо заморожене❄️тісто
.
Ставимо в розігріту до 180с духовку та запікаємо приблизно 30 хв ( орієнтуйтесь по своїй духовці, так як у всіх по-різному)
.
По готовності, достаємо з духової шафи, охолоджує о і пригощаємо своїх рідних смакотою
.
Гарного настрою