Пита или Когда в доме нет хлеба

На скорую руку пришлось придумывать замену хлебу. Делюсь с Вами. Пита - это такой хлеб или лепешка с карманом. Внутрь можно салат, сыр, колбаса, что душу угодно. Пока пекла муж 3 штуки умял со згущенокой.
Рецепт: 500 гр муки пшеничной
300 гр чуть теплой воды
7 гр сухих дрожжей (1 чл с горкой)
1 ч л соли
3 ст л оливкового масла
Очень важно выпекать питу при большой температуре 250-275 градусов и класть ее на горячий протвинь, от этого она надувается и внутри делается пустой. Можно сразу включить духовку и поставить протвинь внутрь.
Замесить тесто и в теплое место на час, тесто поднимется вдвое. Через час тесто обмять и разделить на 12 частей, сформировать шарики. Дать им отдохнуть 10 мин. Шарики раскатать толщиной 5 мм, чем тоньше, тем больше надувается, важно чтобы не было трешщин на тесте. Теперь берите расскатаные лепешки и на протвинь, можно по 2-3 штуки и быстро закрываем дверцу. Выпекать 5-7 мин, идеально пита должна оставатся бледной. Остудить под полотенцем. Смачного!