1,5кг муки
0,75 л молока, 0,5 сахара
100 г дрожжей
1пачка вершкового маргарина
10 желтков
соль, ваниль или ванильный сахар, изюм.
Смешать теплое молоко, половину сахара, дрожжи и чуть муки, чтоб тесто вышло, как сметана, и оставить в теплом месте подойти на 20-30 минут. Отдельно взбить желтки с сахаром, что остался и добавить потом это все в опару, так же добавить все остальные ингридиенты (маргарин не растапливать, а просто нагреть при комнатной температуре)Вымешивать 1 час. я мешала миксером специальными трубками для замешивания теста. Оставить подходить на 2-3 часа. Через час его достать перемешать помять и снова в теплое место..Выкладывать в форму на 1/3 , и оставить снова подыматься, можно смазать желтком, я не смазывала и поставить в хорошо разогретую духовку сначала на 200С градусов на 5 минут , а потом 180. выпекать 20-40 минут в зависимости от духовки, в электрической дольше. Если начнет верх пригорать можно верхушки накрыть фольгой.
0,75 л молока, 0,5 сахара
100 г дрожжей
1пачка вершкового маргарина
10 желтков
соль, ваниль или ванильный сахар, изюм.
Смешать теплое молоко, половину сахара, дрожжи и чуть муки, чтоб тесто вышло, как сметана, и оставить в теплом месте подойти на 20-30 минут. Отдельно взбить желтки с сахаром, что остался и добавить потом это все в опару, так же добавить все остальные ингридиенты (маргарин не растапливать, а просто нагреть при комнатной температуре)Вымешивать 1 час. я мешала миксером специальными трубками для замешивания теста. Оставить подходить на 2-3 часа. Через час его достать перемешать помять и снова в теплое место..Выкладывать в форму на 1/3 , и оставить снова подыматься, можно смазать желтком, я не смазывала и поставить в хорошо разогретую духовку сначала на 200С градусов на 5 минут , а потом 180. выпекать 20-40 минут в зависимости от духовки, в электрической дольше. Если начнет верх пригорать можно верхушки накрыть фольгой.
23
0
Я делила рецепт на половину, поэтому получилось 2больших и две маленьких, делала в бумажных формах.
Спасибо.Еще вопросы,если можно 1пачка-это сколько грамм?Сколько изюма?дрожжи не сухие,львовские?Буду первый раз печь,так страшно
1 пачка это 200 грм., изюма брала на глаз,дрожжи можно сухие можно львовские(лучше), верх пасок не опадает, мешала все время миксером.Когда взбивать, брала венчик,а для замеса спиральки.Можно мешать и ложкой но тяжело.
нет думаю лучше маргарин, я никогда не заменяла маргарин сливочным маслом. Маргарин вершковый или столовый как то так, точно не помню.
Кстати,а когда начинаете печь?
Пекла по вашему рецепту.Спасибо
получились,но муки думаю меньше нужно,хотя мягенькие получились.Это был первый раз.Христос Воскресе
получились,но муки думаю меньше нужно,хотя мягенькие получились.Это был первый раз.Христос Воскресе
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу