итак девочки! обещала - дублирую рецептик для тех, кому обещала и кто меня потерял))! лет 5 назад нашла это рецепт в инете. с тех пор только по нему пеку (правда, долгоиграющих никогда не пекла - боялась))) мало того и подруг уже всех на него присадила)) итак, пишу без изменений) в скобках напишу свои рекомендации дополнительные)
мука - 300г
дрожжи свежие - 20г
молоко тёплое - 125г
сливочное масло растопленное (остывшее) - 150г
яйца - 2 шт.
сахар - 8 столовых ложек
ваниль, изюм, цукаты, цедра - по Вашему вкусу
соль - щепотка
этого количества нам хватает на 2 кулича. настоятельно не рекомендую увеличивать порцию в одном замесе, лучше сделать несколько (у меня 5 формочек-матрёшек - одна меньше другой - у меня как раз их 5 и получается с данного количества продуктов)
итак, все ингредиенты соединяем, замешиваем и хорошо взбиваем миксером. изюм, цукаты добавляем в последнюю очередь. тесто должно получиться консистенции густой сметаны. накрываем плёнкой и - в холодильник!!! тесто там может стоять сутки-двое - минимум 8 часов. за это время оно увеличится, поэтому ёмкость берите в два раза больше. занимаемся своими делами 8-24 часа )). достаём тесто из холодильника и даём ему хорошо отогреться до комнатной температуры, часа 3. раскладываем его по формочкам, на половину формы, и ещё оставляем на час в тепле) потом в духовочку, на 45-60 мин при температуре 180-200градусов (правда не забудьте - духовки у всех разные)
чем меня подкупил этот рецепт - его не нужно долго и нудно вымешивать! замешал миксером, оставил и - занимайся своими делами)
вот как-то так девочки)))
мука - 300г
дрожжи свежие - 20г
молоко тёплое - 125г
сливочное масло растопленное (остывшее) - 150г
яйца - 2 шт.
сахар - 8 столовых ложек
ваниль, изюм, цукаты, цедра - по Вашему вкусу
соль - щепотка
этого количества нам хватает на 2 кулича. настоятельно не рекомендую увеличивать порцию в одном замесе, лучше сделать несколько (у меня 5 формочек-матрёшек - одна меньше другой - у меня как раз их 5 и получается с данного количества продуктов)
итак, все ингредиенты соединяем, замешиваем и хорошо взбиваем миксером. изюм, цукаты добавляем в последнюю очередь. тесто должно получиться консистенции густой сметаны. накрываем плёнкой и - в холодильник!!! тесто там может стоять сутки-двое - минимум 8 часов. за это время оно увеличится, поэтому ёмкость берите в два раза больше. занимаемся своими делами 8-24 часа )). достаём тесто из холодильника и даём ему хорошо отогреться до комнатной температуры, часа 3. раскладываем его по формочкам, на половину формы, и ещё оставляем на час в тепле) потом в духовочку, на 45-60 мин при температуре 180-200градусов (правда не забудьте - духовки у всех разные)
чем меня подкупил этот рецепт - его не нужно долго и нудно вымешивать! замешал миксером, оставил и - занимайся своими делами)
вот как-то так девочки)))
17
0
дрожжевое тесто любит руки, ему нужен вымес. Да и держать 2 суток опару это жесть. Тесто 100 раз перекиснет.
я же не спорю с Вами))) просто эту ’жесть’ можно попробовать))
я рецептик нашла, попробовала - мне понравился очень)) во всяком случае - кто хозяюшка и у кого есть время - те пекут нормальные пасочки. для таких как я - с вечной нехваткой времени - самое оно!!! . в пятницу после работы пару порций замешу и в субботу испеку! может даже и фотки сделаю, если не забуду))
я рецептик нашла, попробовала - мне понравился очень)) во всяком случае - кто хозяюшка и у кого есть время - те пекут нормальные пасочки. для таких как я - с вечной нехваткой времени - самое оно!!! . в пятницу после работы пару порций замешу и в субботу испеку! может даже и фотки сделаю, если не забуду))
там не опара, а тесто
в холодильнике можно долго держать, я так тесто на хлеб дня на 3 сразу делаю
это называется длительная холодная ферментация
в холодильнике можно долго держать, я так тесто на хлеб дня на 3 сразу делаю
это называется длительная холодная ферментация
подпишусь. хочу увидеть фотоотчет и отзывы тех, кто попробует спечь. Возможно и себе в копилочку возьму. 
девочки - рецептов тысячи! каждый выбирает свой! на вкус и цвет))). мне и моим подружкам очень нравится. продуктов минимум - попробовать сделать, я считаю стоит! и, каждый выберет своё! темку закрываю! всем удачных пасочек!!!!!!!!!!!
. мне и моим подружкам очень нравится. продуктов минимум - попробовать сделать, я считаю стоит! и, каждый выберет своё! темку закрываю! всем удачных пасочек!!!!!!!!!!!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу