Девочки скажите как правильно сделать крем из масла и сгущенки? Хочу сделать торт Монастырская изба, прошлый раз крем разслоился. Боюсь теперь испортить.
11
0
варите сгушенку, потом добавляете масло и взбиваете все это блендером до однородной массы. Сгущенку конечно остудить перед добавлением масла.
масло слегка мягкое в миску и выливаете банку сгущенки взбиваете миксером на малых оборотах только визуально все перемешалось - перестаете взбивать. я делаю так еще можно добавить какао пере началом взбивания проблем не было никогда главное чтобы масло не жидкое было
я длала из обычной сгущенки и из ириски не знаю что они добавляют сейчас в сгущенку но она не варится как советская я разные покупала и дешевые и дорогие результат - после варки на зубах как песок скрипит
Я варила недавно, ту на которой мальчик нарисован (синяя банка). Ничего не скрипит, всё хорошо. А вот готовая уже, варенная (много брала разных)... да, песок и вообще не вкусная
Вот её я варенную не брала как раз
Спасибо, буду знать. Иногда так лень ждать пару часов пока сварится, пока остынет...
Я наверное пережила крем, наверное правдоподобно просто смешать до однородности. Читала что нужно чтобы масло и сгущенкой были комнатной температуры.
Сгущенку нужно добавлять в масло тонкой струйкой. Я масло немного взбиваю и потом Сгущенку добавляю по чуть-чуть не переставая взбивать. Правда я не верила так как мне нужен был белый масляный крем. Удачи)))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу