графиняВишенка• 18 июня 2015
Домашний шоколад
Купила силиконовые формы... Слышала делают девочки шоколад дома.
Кто пробовал? Поделитесь рецептом, плиз
Кто пробовал? Поделитесь рецептом, плиз
31
0
я брала здесь специальное масло какао, вот у этой девочки были прямо наборы для порции шоколада:
https://www.kidstaff.com.ua/user-225416.html
мне нравилось, но не такой как в магазине))) черный получается, молочный нет
https://www.kidstaff.com.ua/user-225416.html
мне нравилось, но не такой как в магазине))) черный получается, молочный нет
вот рецепт, который мне подсказали:
Домашний шоколад за 10 минут!
Вам потребуется всего 4-ре простых ингредиента, которые есть в каждом доме!
Ингредиенты:
какао - 100г
сахар - 1ч.л.
сливочное масло - 50г
молоко - 2ст.л.
Приготовление:
1. Вылить молоко в кастрюлю и нагреть на медленном огне, не доводя до кипения.
2. Добавить сахар и порошок какао.
3. Растопить сливочное масло на водяной бане и добавить к молоку.
4. Перемешать и довести смесь до кипения.
5. Готовить на медленном огне около 2 минут.
6. Разлить шоколад по формам и поставить в холодильник на несколько часов для охлаждения.
Но девочки сказали, что не застыл шоколад(
Домашний шоколад за 10 минут!
Вам потребуется всего 4-ре простых ингредиента, которые есть в каждом доме!
Ингредиенты:
какао - 100г
сахар - 1ч.л.
сливочное масло - 50г
молоко - 2ст.л.
Приготовление:
1. Вылить молоко в кастрюлю и нагреть на медленном огне, не доводя до кипения.
2. Добавить сахар и порошок какао.
3. Растопить сливочное масло на водяной бане и добавить к молоку.
4. Перемешать и довести смесь до кипения.
5. Готовить на медленном огне около 2 минут.
6. Разлить шоколад по формам и поставить в холодильник на несколько часов для охлаждения.
Но девочки сказали, что не застыл шоколад(
Это для трюфелей, например, рецепт.
Для шоколада нужно тёртое какао, масло какао (никакого сливочного), мёд. Кто-то добавляет сливки, кто-то нет.
И добавки - соль (очень вкусно, но нужна крупная, чтоб попадались крупинки прямо), эфирные масла (мята, апельсин), кардамон, орешки, молотый чёрный перец даже :) Или ничего не добавлять.
Для шоколада нужно тёртое какао, масло какао (никакого сливочного), мёд. Кто-то добавляет сливки, кто-то нет.
И добавки - соль (очень вкусно, но нужна крупная, чтоб попадались крупинки прямо), эфирные масла (мята, апельсин), кардамон, орешки, молотый чёрный перец даже :) Или ничего не добавлять.
Знакомый нам порошок какао - это жмых. А тёртое какао - это жмых + какао-масло, выглядит как кусок чёрного шоколада.
Здесь продаётся.
Автор, а какие формы купили ???? 
Я хочу в виде плитки шоколада, а найти не могу ((( Вы где брали ???
Я могу написать где брала мало какао и какао тертый по хорошей цене ) если хотите
Я хочу в виде плитки шоколада, а найти не могу ((( Вы где брали ???
Я могу написать где брала мало какао и какао тертый по хорошей цене ) если хотите
а.. ну если я правильно поняла, то это то, что продается кусками, имеет светло коричневый цвет и называется -кондитерский шоколад.
Девочки, ну зачем вы вмешиваетесь туда где ничего не понимаете? Вы ничего о технологии изготовления не знаете. И найденные рецепты в нете вам не помогут, как бы вы не советовались и не пробовали. Для того,что бы получился настоящий шоколад его нужно темперировать. А вы простите ни оборудования не имеете ни условий для этого не знаете. Да и сделаете сами врядли. Для этого нужно сходить на курсы, как минимум научится и денег на необходимые вещи вложить. А формочки и масла купить недостаточно...
Ответ дляГоловная
Автор, а какие формы купили ????
Я хочу в виде плитки шоколада, а найти не могу ((( Вы где брали ???
Я могу написать где брала мало какао и какао тертый по хорошей цене ) если хотите
Я хочу в виде плитки шоколада, а найти не могу ((( Вы где брали ???
Я могу написать где брала мало какао и какао тертый по хорошей цене ) если хотите
Давайте всем))) Мы тоже хотим по хорошей цене)))
Ответ дляГоловная
Автор, а какие формы купили ????
Я хочу в виде плитки шоколада, а найти не могу ((( Вы где брали ???
Я могу написать где брала мало какао и какао тертый по хорошей цене ) если хотите
Я хочу в виде плитки шоколада, а найти не могу ((( Вы где брали ???
Я могу написать где брала мало какао и какао тертый по хорошей цене ) если хотите
я купила формы в виде сердечек. именно такие как часто мы видим в коробках конфет.
Аккуратные, дутые, не большого размера. Форма на 12 конфет.
Купила в магазине ’Капилочка’ (г.Днепропетровск). Это типо смешных цен.
Да, напишите))
нет. он темно-коричневого. я такой брала с заквасками на сырки. а теперь заказала на шоколадки отдельно.
на сырки и закваски все тут покупаю. Алена отвечает и днем и ночью - образно говоря. Супер продавец !!!! Уж какой я въедливый покупатель, сама от себя в шоке.......
https://www.kidstaff.com.ua/tema-6773179.html
а на шоколад тут заказала у девочки
https://www.kidstaff.com.ua/tema-936069.html
Я не обращалась бы с вопросом, если б не слышала о том, что шоколад дома готовят и получается вкусно
ааа...мне не подойдет....поищу в интернете ))) написала за сырки и шоколад. у других видела дороже.
Ответ дляVetas78
написала ))) надеюсь цена хорошая. а то такую рекламу устроила, а скажут, что дорого
Спасибо)))
ой-ой-ой....ну прям....научимся 
я и сыр дома делать не умела. А сейчас все знакомые хвалят и просят продать 
я и сыр дома делать не умела. А сейчас все знакомые хвалят и просят продать
2 письма вам отправила. Отдельно по шоколаду и отдельно по закваскам и шоколадным сыркам (в нем за темперирование)
Без темперирования прекрасный домашний шоколад выходит. Без блеска... но это не критично совсем. И если этот блеск так сильно нужен, можно просто магазинной шоколадки немного добавить, без темперирования получается идеальный внешне.
А процесс такой, что заморачиваться автор точно не будет, это не для новичков точно.
Всё без курсов отлично получится. Оборудования для темперирования предлагаете автору купить?
Ответ дляПапина дочка
Без темперирования прекрасный домашний шоколад выходит. Без блеска... но это не критично совсем. И если этот блеск так сильно нужен, можно просто магазинной шоколадки немного добавить, без темперирования получается идеальный внешне.
А процесс такой, что заморачиваться автор точно не будет, это не для новичков точно.
Всё без курсов отлично получится. Оборудования для темперирования предлагаете автору купить?
Чув звін, та не знае де він. При чём тут блеск? Это лишний раз доказывает, что вы ничего в технологии не понимаете. Ваш продукт без темперирования при комнатной температуре поплывёт моментально. Про блеск я вообще молчу. И вкус будет соответствующий - я его слепила из того,что было. ЭТО НЕ ШОКОЛАД! Это некий шоколадоподобный продукт. Вообщем суррогат.
Ну, поделитесь, для чего же тогда темперируют домашний шоколад?
Жировое поседение ему не страшно, съедается очень быстро. И даже если появится этот налёт, съедят, поверьте. Таять... ну, может не так, как конфетки из магазина, но вполне достаточно, чтобы не растаять в руках. И точно ничего не плывёт при комнатной температуре.
А вот на вкус этот процесс абсолютно не влияет. И да, это будет очень вкусный настоящий шоколад.
Вы, вероятно, прочли заметку про темперирование, пытаетесь говорить умные вещи, но сами никогда шоколад не готовили :)))
Ошибаетесь, готовлю. И делаю это правильно. Учитесь, а не умничайте тут. А своё время на вас я тратить не собираюсь.
Ага. Пойду по вашему совету на курсы, ещё и куплю машину для темперирования...
И я делаю правильно. Но без никому не нужных сложностей.
Правильно, не тратьте. И вообще, не стоит здесь распинаться... никто не побежит покупать мраморную столешницу только потому что купил силиконовую формочку :))) Всех вполне устроит просто вкусный шоколад.
Ответ дляПапина дочка
Ага. Пойду по вашему совету на курсы, ещё и куплю машину для темперирования...
И я делаю правильно. Но без никому не нужных сложностей.
Правильно, не тратьте. И вообще, не стоит здесь распинаться... никто не побежит покупать мраморную столешницу только потому что купил силиконовую формочку :))) Всех вполне устроит просто вкусный шоколад.
Это всё,что угодно, но НЕ шоколад!. Это понятно,что вас такой суррогат устраивает))Наслаждайтесь)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу