Хранительница чешки• 03 июля 2015
Как сделать густую подливу с мясом?
Ну никак не получается с мукой у меня(((
28
0
купите в пакетике. там порошок. заливается водой или бульоном и густая подливка готова)))
а вообще с мукой у меня всегда получалась
а вообще с мукой у меня всегда получалась
У меня тоже... Вычитала простой способ. Берёте обычню муку, не жареную, 1-2 ст ложки и добавляете холодной воды, столько, чтобы можно было размешать муку без комков. А потом потихоньку вливаете в ваш соус. Пару минут кипнёт и загустеет) Цвет, конечно, не тот, что с жареной, зато результат наверняка))
не прробовала никогда...
Девки, вы чего??? Ка будет все готово муки, если погуще то на сковороду ложки 3 хватит перемешайте, 2 мин. и залевайте водой. КАк не получается?))
Муку обжарить на масле сливочном (будет такая густая каша), затем осторожно влить сливки или бульон или томат. И будет густой соус.
А вы воды больше добавьте, чтобы мука без проблем растворилась, будет жидкая мутная вода, а не тесто, откуда ж комки?
Только вода холодная должна быть.
Тю, а чего Вы крахмала боитесь?
Я всегда в любую мясную подливку добавляю картофельный крахмал.
На вкус никак не влияет и подливка получается всегда густая.
Я всегда в любую мясную подливку добавляю картофельный крахмал.
На вкус никак не влияет и подливка получается всегда густая.
Я когда-то тефтели обмокнула в муку и обжарила, а потом залила водой с томатом и тушила. Так вот, мука с тефтелей смешалась с подливой и она стала в меру густой и без комков. Думаю с мясом можно сделать та же: обмакать его в муке, обжарить, добавить воду с овощами и стушить.
Я беру мясо,в основном дом.телятину(наша),нарезаю кубиками,когда она ещё не полностью размёрзлась ,так легче резать.Можно и кролика и свинину....В стеклянную посуду на дно лук ,потом мясо,соль и специи (перец чёрный,красный(паприку),зубчик чесночка,лаврушку(иногда)),ложку томатной пасты,масло растительное.Заливаю водичкой,ровно с мяском ,иногда меньше(телятина молодая до 3 месяц)и накрываю крышкой плотно.Ставлю в духовку,на медленный огонь и пошла по делам или сюда,на Советчицу.
Как только запах в доме ’СМАКОТЫ’ появился,я уже по запаху,чувствую ,что готово,вынимаю из духовки.Детям очень нравится с гречкой и к макаронам можно тоже.Особенно верние кусочки с чуть подсохнувшим бочком,говорят:’Шашлык’.Если много готовлю,оставшуюся часть в холодильник и к картошке можно.Попробуйте!
Только не крохмал!С мукой и сметаной иногда остатки того ,что осталось из ранее описаного можно,тогда можно к макаронам и кнедликам.Но муки совсем чуток.
Как только запах в доме ’СМАКОТЫ’ появился,я уже по запаху,чувствую ,что готово,вынимаю из духовки.Детям очень нравится с гречкой и к макаронам можно тоже.Особенно верние кусочки с чуть подсохнувшим бочком,говорят:’Шашлык’.Если много готовлю,оставшуюся часть в холодильник и к картошке можно.Попробуйте!Только не крохмал!С мукой и сметаной иногда остатки того ,что осталось из ранее описаного можно,тогда можно к макаронам и кнедликам.Но муки совсем чуток.
Ответ дляЧеширская кошечка
да. это ужасно
Без консервантов
Без глутамата натрия
Без искусственных ароматизаторов
лучше же комки в воде есть
Ответ дляАсталависта бэйби
Я беру мясо,в основном дом.телятину(наша),нарезаю кубиками,когда она ещё не полностью размёрзлась ,так легче резать.Можно и кролика и свинину....В стеклянную посуду на дно лук ,потом мясо,соль и специи (перец чёрный,красный(паприку),зубчик чесночка,лаврушку(иногда)),ложку томатной пасты,масло растительное.Заливаю водичкой,ровно с мяском ,иногда меньше(телятина молодая до 3 месяц)и накрываю крышкой плотно.Ставлю в духовку,на медленный огонь и пошла по делам или сюда,на Советчицу.Как только запах в доме ’СМАКОТЫ’ появился,я уже по запаху,чувствую ,что готово,вынимаю из духовки.Детям очень нравится с гречкой и к макаронам можно тоже.Особенно верние кусочки с чуть подсохнувшим бочком,говорят:’Шашлык’.Если много готовлю,оставшуюся часть в холодильник и к картошке можно.Попробуйте!Только не крохмал!С мукой и сметаной иногда остатки того ,что осталось из ранее описаного можно,тогда можно к макаронам и кнедликам.Но муки совсем чуток.
Как только запах в доме ’СМАКОТЫ’ появился,я уже по запаху,чувствую ,что готово,вынимаю из духовки.Детям очень нравится с гречкой и к макаронам можно тоже.Особенно верние кусочки с чуть подсохнувшим бочком,говорят:’Шашлык’.Если много готовлю,оставшуюся часть в холодильник и к картошке можно.Попробуйте!Только не крохмал!С мукой и сметаной иногда остатки того ,что осталось из ранее описаного можно,тогда можно к макаронам и кнедликам.Но муки совсем чуток.
спс,попробую,заинтересовало!
жидкости где то 0,5л...
дала 2ст. ложки муки...а пробовала на подсолн. масле жариь муку,тоже не получилось,сплошные комки(((эххх не научусь подливу готовить наверное
Ответ дляХранительница чешки
спс,попробую,заинтересовало!
Попробуйте!Так легче и вкусно.И не жареное,не подгорит ,и не стоишь у плиты.А варировать можно из вкусов семьи.Я и тмин добавляю,и чабрец.Всё подходит и полезно.И почему-то вкуснее так ,чем на плите.Если на плите что то подобное делаю,всегда что детям мешает,то лук ,то чеснок чувствуется,то ещё что то начинают искать.А так даже остатки подливки в виде холодца просят.Так что :’Приятного аппетита!’
Ответ дляАсталависта бэйби
Попробуйте!Так легче и вкусно.И не жареное,не подгорит ,и не стоишь у плиты.А варировать можно из вкусов семьи.Я и тмин добавляю,и чабрец.Всё подходит и полезно.И почему-то вкуснее так ,чем на плите.Если на плите что то подобное делаю,всегда что детям мешает,то лук ,то чеснок чувствуется,то ещё что то начинают искать.А так даже остатки подливки в виде холодца просят.Так что :’Приятного аппетита!’
спс
пока так сделаю,будут мои кушать жидкую подливку(((
Ответ дляХранительница чешки
дала 2ст. ложки муки...а пробовала на подсолн. масле жариь муку,тоже не получилось,сплошные комки(((эххх не научусь подливу готовить наверное
Жарите муку,постоянно перемешивая до золотистого цвета. Далее,не выключая плиту подливаете понемногу воды и размешиваете. Получается без комков. Выливаете в мясной бульен и провариваете еще немного.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу