Мастика, дайте рецепт

Уже много раз обсуждали... если Вы никогда не имели дела с мастикой, то потренируйтесь на маленьком пробном тортике. Мастика сама по себе матовая, блестит, когда покрывают водкой с мёдом. Для обтяжки- пачка мармышек, 2 ст.л молока, 1 ст.л масла(в микроволновку до момента, пока поднимется раза в 3) . Достали и оставили немного остыть. За это время смешиваем и просеваем через ситечко 2 пачки сах.пудры и 1ст.кукурузного крахмала. Вымешиваем- беру в равных количествах и пудры и крахмала. Если нужен краситель, до добавить до вымешивания. Должно перестать липнуть и стать на ощупь как пластилин мягкий. Главное не перебавить, а то будет дубовое. Готовую мастику положить в кулёчек на 30 мин. Берём подготовленый , покрытый ганашем и выровненый тортик. Мастику катаю обычной скалкой на силиконовом коврике, смазаным маслом. Если новичок, то выровнять тортик вряд ли получится с первого раза, по-этому не раскатывайте тонко. Переношу не на скалке, а прямо с коврика-очень удобно, не рвётся. Ну а дальше быстренько утюжком или просто металлической крышечкой с банки разгладить все морщинки на боках и обрезать низ. Когда приглаживаю-немного подсеваю пудры.

Уже много раз обсуждали... если Вы никогда не имели дела с мастикой, то потренируйтесь на маленьком пробном тортике. Мастика сама по себе матовая, блестит, когда покрывают водкой с мёдом. Для обтяжки- пачка мармышек, 2 ст.л молока, 1 ст.л масла(в микроволновку до момента, пока поднимется раза в 3) . Достали и оставили немного остыть. За это время смешиваем и просеваем через ситечко 2 пачки сах.пудры и 1ст.кукурузного крахмала. Вымешиваем- беру в равных количествах и пудры и крахмала. Если нужен краситель, до добавить до вымешивания. Должно перестать липнуть и стать на ощупь как пластилин мягкий. Главное не перебавить, а то будет дубовое. Готовую мастику положить в кулёчек на 30 мин. Берём подготовленый , покрытый ганашем и выровненый тортик. Мастику катаю обычной скалкой на силиконовом коврике, смазаным маслом. Если новичок, то выровнять тортик вряд ли получится с первого раза, по-этому не раскатывайте тонко. Переношу не на скалке, а прямо с коврика-очень удобно, не рвётся. Ну а дальше быстренько утюжком или просто металлической крышечкой с банки разгладить все морщинки на боках и обрезать низ. Когда приглаживаю-немного подсеваю пудры.