Топтунша• 14 июля 2015
Готовность варенья и пена
Варю варенье из вишни. Вчера с сахаром один раз закипело, отставила.
Сегодня вот с интервалами по 30 минут кипячу уже 5й раз.
Но еще появляется пена.
Значит закрывать еще нельзя???
СПасибо
Сегодня вот с интервалами по 30 минут кипячу уже 5й раз.
Но еще появляется пена.
Значит закрывать еще нельзя???
СПасибо
12
0
А причем тут пена? я варю 2-3 раза по 5-10 мин, не люблю переваренное, пена всегда есть, но варенье получается отличное.
закрываю все варенья с первого раза.
Если долго варить переварится и будет с привкусом перепаленого сахара.
Если долго варить переварится и будет с привкусом перепаленого сахара.
Ответ дляТоптунша
читала просто, что один из признаков готовности любого варенья - это отсутствие пены...
)) а я знаю другой признак)) если капля не растекается на тарелке, то готово)) только никогда так не варю)
у смородины все время пена, сколько ни вари.
Ответ дляТоптунша
читала просто, что один из признаков готовности любого варенья - это отсутствие пены...
100 лет варю разные варенья, первый раз такое слышу,больше склонна к варенью, как написала Светлица2012, тоже часто так делаю.
А Вы под капроновые крышки, или закатывать? Я всегда беру баки с закрутками и варю столько, сколько мне нравится по вкусу и консистенции, иногда хочется совсем почти свеженького, варю 5 мин ( это даже не варенье, но у нас любят и так кушать и в пирог, вареники), а иногда варю минут 20-30 , но не более.
Я крышки использую по несколько раз, если они в нормальном состоянии, особенно для варенья новые каждый год не покупаю, банки никогда в жизни не стерилизовала, ни на огурцы-помидоры, ни на компоты, ни тем более на варенье, мою с содой и обдаю кипятком, все всегда Ок!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу