Статус Ква• 19 июля 2015
Рванула банка с кабачковой икрой((, а я так старалась...
Готовила икру первый раз. Муж очень любит и ребенку хотелось на зиму. Готовила без уксуса почти 2 часа в мультиварке и час стерилизации...обидно...что не так? Может надежным рецептом поделитесь...
25
0
девочки, сколько варила икру...ну не такая она вкусная как магазинная..
наварю весной выбрасываю...а магазинную, например Чумак, покупаем
наварю весной выбрасываю...а магазинную, например Чумак, покупаем
Икру кабачковую тушу 2,5-3 часа. Меньше нельзя. Закладываю в стерильные банки, накрываю стерильными крышками. Стерилизую всего лишь 20-25 минут.
я так делаю, морожу а зимой протушу, перебью блендером и готово, вкусно и полезно и варьнье тоже из замороженых ягод,готовлю по мере необходимости
Вот мой проверенный рецепт, храню в погребе, но он не холодный
кабачки 5.5 кг
лук 0.7 кг
масло раст. 0.4 кг
томатная паста 0.5 кг
соль 2 стол ложки
сахар 3 стол ложки
почистить кабачки от шкурки, порезать кубиками 1*1, сложить в кастрюлю, влить 1 стакан воды, варить 3 часа. Остыли, перекрутить на мясорубке, лук перекрутить, влить масло, томат пасту, соль, сахар, перец. Варить 2 часа, закрутить в стер. банки
Если мало кислоты в пасте - добавляла лимонной щепотку.
Я в выварке большой делаю сразу 2 порции, выход одной порции примерно 11 баночек 0.5
кабачки 5.5 кг
лук 0.7 кг
масло раст. 0.4 кг
томатная паста 0.5 кг
соль 2 стол ложки
сахар 3 стол ложки
почистить кабачки от шкурки, порезать кубиками 1*1, сложить в кастрюлю, влить 1 стакан воды, варить 3 часа. Остыли, перекрутить на мясорубке, лук перекрутить, влить масло, томат пасту, соль, сахар, перец. Варить 2 часа, закрутить в стер. банки
Если мало кислоты в пасте - добавляла лимонной щепотку.
Я в выварке большой делаю сразу 2 порции, выход одной порции примерно 11 баночек 0.5
Да, и я прошу рецепт. В этом году сделала первый раз ’магазинную’, но что-то мне кажется, что не такая она, как хотелось бы(((. Там и майонез и кетчуп и приправа куриная Мивина в рецепте.
Дайте свой, сравню))).
у меня меня вся икра кабачковая( 10 баночек), закатанная в два раза , плесенью покрылась-жалко так, капец!и вкусная, зараза, была....
делаю также, только на 6кг кабачков 1 кг. лука и все сразу на мясорубку и 2 часа тушить без нечего,потом 1ст. сахара,1ст масла,2ст.л соли банка том.паст чумак,мак май 0.5 и опять тушить 1ч40м,можно добавить немного лим.кислоты...Выход 13-12 банок,вкуснючая как в магазине и то лучше,стоит в подвале под домом уже неделю все ок тттт...
Хочу этот рецепт опробовать на сининьких...
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу