В интернете много рецептов, но хочу услышать реальный, опробованный, переписанный дочкой у мамы:-) ну как как её сделать такой, как в магазине? Заранее спасибо откликнувшимся:-)
20
0
только так
Испробовала не меньше 10 рецептов - всё не то! Только эта, как наша, Нежинская))) Вкуснючая! По поводу майонеза - не так его там и много...
Испробовала не меньше 10 рецептов - всё не то! Только эта, как наша, Нежинская))) Вкуснючая! По поводу майонеза - не так его там и много...
очень вкусно получается. Только уксуса меньше наливайте (я 80 г где-то добавляла, а то кисловата будет)
по такому рецепту делала. Только в еще блендером все перебила, чтоб без комочков. Храню свои 6-ть баночек в холодильнике, многие говорят что без холода не простоит-взорвет
А, забыла уточнить - на зиму, хочу заказать, но при этом НЕ хранить в холодильнике т.к. и так там места нет:-)
+100 % делала по такому рецепту в прошлом году первый раз на пробу и мне осень понравилась и всем моим знакомым, кто пробовал, все просили рецепт, не смотря на то, что в рецепте есть майонез )))) в этом году буду делать только такую
А я делала по рецепту, в котором пасируется лук, морковь, добавить кабачки кубиками и тушить где-то час. Соль, сахар, перец по вкусу. Потом перемолоть блендером, добавить томатную пасту и ещё минут 15 протушить. Я закрыла в баночки и поставила в погреб. Очень вкусная! И много отзывов попадалось, что именно тушеная кусочками и потом перемолотая больше похожа на магазинную и вкус лучше)
4 кг кабачков без кожуры и семечек (можно взять до 5 кг)
1 кг лука
1 кг моркови
0,5 л том.пасты
1 ст. подс. масла
Очищенные кабачки порезать кубиками, сложить в кастрюлю, влить на дно воды и проварить 15 минут. затем перекрутить через мясорубку. Тушить 1 час. Морковь и лук порезать и обжарить на подс. масле, затем измельчить блендером. Добавить к кабачкам, тушить еще 1 час. Добавить 0,5л. пасты, 2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 60 мл уксуса и тушить еще 30 минут (попробовать на вкус, обычно соль и сахар добавляю еще). Разложить в стерильные банки и стерилизовать 30 мин банку 0,5л. Закатать. Хранится без холодильника.
1 кг лука
1 кг моркови
0,5 л том.пасты
1 ст. подс. масла
Очищенные кабачки порезать кубиками, сложить в кастрюлю, влить на дно воды и проварить 15 минут. затем перекрутить через мясорубку. Тушить 1 час. Морковь и лук порезать и обжарить на подс. масле, затем измельчить блендером. Добавить к кабачкам, тушить еще 1 час. Добавить 0,5л. пасты, 2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 60 мл уксуса и тушить еще 30 минут (попробовать на вкус, обычно соль и сахар добавляю еще). Разложить в стерильные банки и стерилизовать 30 мин банку 0,5л. Закатать. Хранится без холодильника.
Морковь измельчаете отдельно, поджариваете на подс. масле.
Трете кабачки на терку, если лень - измельчаете в мясорубке. Лук можно меленько порезать и спассеровать. Помидоры ошпариваете, снимаете шкурку, тоже измельчаете.
Всю массу увариваете в тазу для варенья примерно минут 30, солите, перчите, очень быстро накладываете в горячие банки до самого верха и закатываете.
Пропорции на глазок, на 3 кабачка - 1 морковь, 1 луковица, 2-3 помидора. Масла - сколько плеснула, ориентировочно столовая ложка.
Трете кабачки на терку, если лень - измельчаете в мясорубке. Лук можно меленько порезать и спассеровать. Помидоры ошпариваете, снимаете шкурку, тоже измельчаете.
Всю массу увариваете в тазу для варенья примерно минут 30, солите, перчите, очень быстро накладываете в горячие банки до самого верха и закатываете.
Пропорции на глазок, на 3 кабачка - 1 морковь, 1 луковица, 2-3 помидора. Масла - сколько плеснула, ориентировочно столовая ложка.
Я не согласна. Опять же, из своего опыта. Чем мельче измельчить кабачки, тем больше сока с них можно отжать. А значит, икра гуще будет, и не надо уваривать-выпаривать.
А я и не уваривала. Тушила как говорилось в рецепте - где-то час. А потом взяла только гущу и перемолола. Очень вкусно получилось
Ответ дляАнти-аноним
это кто????
цукиня???
цукиня???
ну да.... Вырос хрензнамакакой.....здоровенный ужас, я его еле-еле на балкон выволокла. Мужа сегодня им угостили:-)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу