ПриснитсяЖЕ• 17 августа 2015
о консервации (помидоры)
подскажите, сколько раз вы заливаете помидоры кипятком и на какой раз закручиваете? на что это влияет?
просто начала читать - кто два раза и на третий закручивать, кто на второй раз закручивает, а нашла и с первого раза закручивать.
неокторые хозяйки первый раз сразу сливают кипяток, некоторые держат 15-20 минут. Что это дает?
а если сразу закручивать - какие получатся?
просто начала читать - кто два раза и на третий закручивать, кто на второй раз закручивает, а нашла и с первого раза закручивать.
неокторые хозяйки первый раз сразу сливают кипяток, некоторые держат 15-20 минут. Что это дает?
а если сразу закручивать - какие получатся?
13
0
сразу не простерилизуются. Вода сразу остынет,т.к помидоры холодные,взорвёт. Три раза чтобы наверняка.Ну а я боюсь горячего,поэтому вообще стерилизую.Т.е заливаю кипятком(только по чуть-чуть,под банку полотенце положите,ну или в тёплую банку наливать,а то лопнет), и ставлю в кастрюлю с кипящей водой, специальными щипцами.Через 6 минут наливаю уксус,ещё через 2 снимаю и закатываю.
я готовлю рассол, опускаю в кипяток помидор достаю и в бутыль, и так каждый помидор, когда весь бутыль заполнен, заливаю кипящим рассолом и закручиваю
ттт ни одной банки не рвануло за пару лет и даже мути не было
ттт ни одной банки не рвануло за пару лет и даже мути не было
я закрываю так:
1. если просто помидоры со специями (лаврушка,хрен,перец,укроп и тд) то я заливаю кипятком, отставляю на минут 30-40 ,чтоб вода набралась аромата и вкуса ,сливаю ,добавляю сахар, соль в конце уксус, довожу до кипения , заливаю помидоры и катаю. Это все в стерилизованную банку .
2. если в банку ложу еще морковку и лук, то бывает стерилизую , или же заливаю кипятком только морковь и лук ,оставляю + потом специи и помидоры, опять залила кипятком ,слила ,закипятила и закатала
1. если просто помидоры со специями (лаврушка,хрен,перец,укроп и тд) то я заливаю кипятком, отставляю на минут 30-40 ,чтоб вода набралась аромата и вкуса ,сливаю ,добавляю сахар, соль в конце уксус, довожу до кипения , заливаю помидоры и катаю. Это все в стерилизованную банку .
2. если в банку ложу еще морковку и лук, то бывает стерилизую , или же заливаю кипятком только морковь и лук ,оставляю + потом специи и помидоры, опять залила кипятком ,слила ,закипятила и закатала
в воду бросаю
укроп
листы вишни
лавровый
лист хрена
перец горошком
чеснок
салатный перец
закипело - в бутыль
после в эту же воду
соль
сахар
уксус
и ЭТИМ ВСЕМ, когда все помидоры уложены в банке - заливаю до верху и закручиваю
укроп
листы вишни
лавровый
лист хрена
перец горошком
чеснок
салатный перец
закипело - в бутыль
после в эту же воду
соль
сахар
уксус
и ЭТИМ ВСЕМ, когда все помидоры уложены в банке - заливаю до верху и закручиваю
я ложу полотенечко, на него нож и не шатает. просто при наливе кипятка, металл ножа сразу нагревается и банка не лопает.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу