Борец за справедливость• 21 августа 2015
Ну очень-очень хочеться тоненьких-тоненьких пирожочков с картошечкой!!Дайте реце
Напишите пож.рецептик теста,и если можно как делаете.В гугле всего много,но уже много раз выкидывала всё в мусор.Хочеться тоненькие на сковородке.
18
0
Я незнаю на каком тесте.Помню мама готовила,но её рано нестало.Была слишком молода чтоб пирожки учиться жарить.А теперь так хочеться....
Я работаю поваром, пирожки жарю каждый день. Тесто: стакан воды, мука, соль 1ч.л, сахар 2 ст.л, дрожжи 20-25 гр., мука сколько возьмёт, тесто должно липнуть к рукам, масло рост. 50 мл. Тесто: все смешать хорошенько, оставить на 1 час, после обмять добавить муки та, чтоб к рукам не липло, но чтоб и не забитое было. Из этого количества выйдет примерно 10 пирожков по 100 гр. Перед жаркой сформованый пирожок должен расстоятся около 15 мин
Они большие и тонкие.Жаряться в масле.На сковороде 2 пирожка помещалось.Мягенькие,тоненькие получались.Такое чувство что картофель ела в корочке
40 гр. Дріжджів
0,5 л. води (літньої кіп’яченої)
2 ст.л. цукру
1 ст.л. солі
3 ст.л. олії
1,5 л. муки
Замісити тісто в пакет і в воду (літню), як тільки тісто з пакетом підніметься на поверхню, починайте робити пиріжки.
Начинка різні
0,5 л. води (літньої кіп’яченої)
2 ст.л. цукру
1 ст.л. солі
3 ст.л. олії
1,5 л. муки
Замісити тісто в пакет і в воду (літню), як тільки тісто з пакетом підніметься на поверхню, починайте робити пиріжки.
Начинка різні
Это они и есть,готовятся на пресном тесте.Как делю их я.Честно говоря всегда на глаз на 300мл воды(немного теплой),1 ч ложка соли ,пару ст ложек подсолнечного масла,и муки сколько возьмет.Можно добавит 1,2 яйца.Замешиваете тесто,чтоб не особо липло к рукам ,оставляете на пол часика в пищевой пленке.Начинка может быть:картофель,картофель с печенкой ,очень люблю с гороховым пюре.и т.д.Затем из теста делаете не большую лепешку в нее начинку,залепливаете и раскатываете скалкой чем тоньше тем лучше ,лишь бы не полезла начинка,у меня получаются от 3мм до 5мм.Прокалываете их вилкой и жарите на подсолнечном масле.
да ладно, делаю тесто в хлебопечке как на пиццу, леплю пирожок потом аккуратненько его скалкой раскатываю и на сковородку, получаются с корочкой как автор хочет
1,5 літри муки (міряти банкою)
Ось знайшла походовий рецепт, тільки я ставлю у пакет тісто
Спробуйте не по лінуйтеся, це дуже гарний рецепт, я роблю такі пиріжки з картоплюю, капустую, повідлом ’5 хв. і вони готові’
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу