Рюмка ДЗЫНЬ• 23 августа 2015
Вареники резиновые -что делать?
Девушки, помогите)
Обожаю вареники но делать их не умею... получаются резиновые и отвратительные... Поделитесь рецептами вкусных вареников, плиз!
Обожаю вареники но делать их не умею... получаются резиновые и отвратительные... Поделитесь рецептами вкусных вареников, плиз!
9
0
используйте сыворотку. тогда вареники будут мягкие и нежные. это проверено.
на 450 грамм муки- два яйца,пол чайной ложки соли и 160 мл сыворотки.
на 450 грамм муки- два яйца,пол чайной ложки соли и 160 мл сыворотки.
незнаю. я тоді можу тісто тонше розкатати. люблю побільше начинки))) попробуйте довше проварити. я як піднімають ще трохи потримати. моя свекруха завжди дуже швидко виймає і тверді.
тесто и становится резиновым от яиц. В вареничное не добавляю яйцо совсем ,т.к. их варить нужно совсем немного. А в пельменное добавляю ,т.к. фарш сырой и варить нужно дольше (раскатываю тонко ,а на вареники чуть толще )
А еще если вареники переварить, то тесто тоже будет резиновым. Нужно знать ’золотую средину’. У меня тоже не всегда получаются вареники.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу