ЯяяКакаджамбо• 28 августа 2015
дайте рукожопу, пожалуйста, ПРОВЕРЕННЫЙ рецепт икры из синеньких и лечо!!!
12
0
в пр году сделала 10 банок, до зимы не дожила))
В этом году 20))
Ну оч вкусно, я за один раз банку уплетаю:)
Самая вкусная икра из синеньких, если синие и перец испечь, а затем уже тушить с овощами.
Хотя у меня мама печёт только синие, а перец жарит, тоже очень вкусно.
И не жалейте лука.
В общем, печёте перец, синие, чистите от кожуры, перец ещё и от семян, мелко рубите.
На подсолнечном масле обжариваете лук до золотистого цвета, затем туда перец + синие, затем помидоры (их трём на крупной тёрке, кожура остаётся, а мякоть в сотейник). Всё тушим, перемешиваем, солим. До того момента, как икра станет довольно густой. Чеснок не нужен, а вот чёрный раздавленный перец очень вкусно. И если любите остроту, в конце мелко нарубленный острый перец.
Зелень (петрушка) тоже хороша, но если под закатку, лучше без неё обойтись.
Морковку не нужно, она испортит вкус.
Хотя у меня мама печёт только синие, а перец жарит, тоже очень вкусно.
И не жалейте лука.
В общем, печёте перец, синие, чистите от кожуры, перец ещё и от семян, мелко рубите.
На подсолнечном масле обжариваете лук до золотистого цвета, затем туда перец + синие, затем помидоры (их трём на крупной тёрке, кожура остаётся, а мякоть в сотейник). Всё тушим, перемешиваем, солим. До того момента, как икра станет довольно густой. Чеснок не нужен, а вот чёрный раздавленный перец очень вкусно. И если любите остроту, в конце мелко нарубленный острый перец.
Зелень (петрушка) тоже хороша, но если под закатку, лучше без неё обойтись.
Морковку не нужно, она испортит вкус.
девчоночки, а лечо!!! очень надо - завтра буду закрывать, а как не знаю (папа привез 60 кг помидор,20 перца, 20 синеньких, горького перца - 5 кг, моркови 30 кг - решила сделать аджику, лечо, икру из синих)
Я много лет закрываю лечо по-такому рецепту:
4 кг помидоров
2 кг перца
Помидоры пережить в комбайне и поставить варить,варить 1 час 30 мин.Через полтора часа добавить стакан сахара и 1,5 ст.л.соли и перец(порезать,почистить от семян) Проварить все вместе 10 мин,разложить по стерильным банкам и закатать.Лечо получается очень нежное и с ним не много возни.
4 кг помидоров
2 кг перца
Помидоры пережить в комбайне и поставить варить,варить 1 час 30 мин.Через полтора часа добавить стакан сахара и 1,5 ст.л.соли и перец(порезать,почистить от семян) Проварить все вместе 10 мин,разложить по стерильным банкам и закатать.Лечо получается очень нежное и с ним не много возни.
вы моя спасительница, а то думала без лечо останоусь!!! тут получается что помидоры с мякотью? или надо чтоб без семян были?
Лечо- всегда уходит на ура.
3л. томатного сока, 5-6 морквин, 1 гор.перец,5 луковиц, 1ст.сахара, 1ст.раст.(рафинированного) масла, 2ст.ложки соли, 3кг.перца.
В кипящий томат добавить соль,сахар, положить морковь нарезанную соломкой и варить 10 мин, добавить перец,лук и варить еще 20мин. Все разложить по стерильным банкам и закатать.
3л. томатного сока, 5-6 морквин, 1 гор.перец,5 луковиц, 1ст.сахара, 1ст.раст.(рафинированного) масла, 2ст.ложки соли, 3кг.перца.
В кипящий томат добавить соль,сахар, положить морковь нарезанную соломкой и варить 10 мин, добавить перец,лук и варить еще 20мин. Все разложить по стерильным банкам и закатать.
Ответ дляЯяяКакаджамбо
вы моя спасительница, а то думала без лечо останоусь!!! тут получается что помидоры с мякотью? или надо чтоб без семян были?
Простите что сразу не ответила,помидоры ложить полностью с мякотью.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу