Аноним• 15 апреля 2012
Рецерт перепелов
Девочки подскажите кто готовил перепелов (я имею ввиду запекать) подскажите рецептик плиз.
14
0
перепела гриль или в духовке
Хочу поделиться своим рецептом перепёлок, маринада...
кенза (1-2 пучка)
соевый соус (300 мл где то)
перец чёрный
2-3 ст л мёда
чеснок (потереть)
олив. масло пару ст л
НЕ СОЛИТЬ
Замешать, вымокать перепёлок в маринаде потом залить этим маринадом. Поставить в холодильник на 2 ч мариноваться. Потом на провень вместе с маринадом и 20-25 мин в духовку.
Я ВАМ ГАРАНТИРУЮ ЧТО ВЫ БУДЕТЕ В ВОСТОРГЕ, я регулярно их так делаю уже года 4-5 и всё моё семейство просто в вострге!!!
Хочу поделиться своим рецептом перепёлок, маринада...
кенза (1-2 пучка)
соевый соус (300 мл где то)
перец чёрный
2-3 ст л мёда
чеснок (потереть)
олив. масло пару ст л
НЕ СОЛИТЬ
Замешать, вымокать перепёлок в маринаде потом залить этим маринадом. Поставить в холодильник на 2 ч мариноваться. Потом на провень вместе с маринадом и 20-25 мин в духовку.
Я ВАМ ГАРАНТИРУЮ ЧТО ВЫ БУДЕТЕ В ВОСТОРГЕ, я регулярно их так делаю уже года 4-5 и всё моё семейство просто в вострге!!!
а на какое количество перепелов этот маринад, а то мне мама тоже завутра передаст их целую коробку, а я не знаю че с ними делать...
ну тогда 450 мл соевого+3 пучка кензы+чеснок на глаз+4 ст л мёда, перец на глаз и не солить! я гарантирую что все будут в восторге. Я обожаю перелов и лучше рецепта не знаю!
большое спасибо.попробую обезательно ато голову сломала уже в инете столько рецептов а выбрать не могу
я ещё знаю рецепт хороший: европейская горчица+мёд+приправы (я сбор покупаю на рынке у крымских татар) на ночь ставить в холодильник. Потом всё на помазаный протвинь олив.маслом. Это мною лично проверенные рецепты. Но тот рецепт нравится больше! Сочнее!!!
Запекаю перепелов в сливках (смазываю)с виноградом белым внутри, очень нежные получаются,сочные! Попробуйте!
Если запкать в духовке, то мраиную
соль, перец, апельсиновый фреш и чть оливкового масла.
На Пасху делали на решетке. Божетсвенно вкусно, гости были в восторге.
Маринад: соль, перец, лимон, оливковое масло. Запекать на решетке, разрезать как цыпленка табака
соль, перец, апельсиновый фреш и чть оливкового масла.
На Пасху делали на решетке. Божетсвенно вкусно, гости были в восторге.
Маринад: соль, перец, лимон, оливковое масло. Запекать на решетке, разрезать как цыпленка табака
Аж слюнки потекли!
А я ребенку беру на первое. Очень наваристый бульон получается и диетический! Для аллергиков хорошо!
А я ребенку беру на первое. Очень наваристый бульон получается и диетический! Для аллергиков хорошо!
Рецепт моего деда - перепела нужно вымочить час в подсоленой воде, 1 ст.л соли на 1 л.воды. Вынуть, натереть смесью соль+черн перец+кумин (зира) немного и завернуть каждую перепелку в пергамент в один-два слоя. Выложить на противень, полить сверху на пергамент воды, на 15 шт уходит полстакана и в разогретую духовку до 180 градусов на 50 мин. Нужно не давать пергаменту сильно высыхать, периодически подливая воду. Меньше воды - перепелки суше, больше воды - сочнее.
Кстати, узбекское название этого блюда "бедана дин дин", это для гостей, чтоб уж точно удивить)))
Кстати, узбекское название этого блюда "бедана дин дин", это для гостей, чтоб уж точно удивить)))
А я еще маринад так делаю. 1 бутылка боржоми, туда специи (беру сейчас в крыму у татар набор для шашлыка), туда соль, пол лимона.И много много лука бросаю, и пару зубчиков чеснока.
Тушки разрезаю, как на табака, и укладываю слоями, лук, птичка, все это заливаю маринадом, под Гнет, и в холодильник на ночь. Вкуснее всего на решетке конечно, но и на сковородке-супер. Только воду отжать!
Кстати милости прошу ко мне за заказами перпелок!
Тушки разрезаю, как на табака, и укладываю слоями, лук, птичка, все это заливаю маринадом, под Гнет, и в холодильник на ночь. Вкуснее всего на решетке конечно, но и на сковородке-супер. Только воду отжать!
Кстати милости прошу ко мне за заказами перпелок!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу