Маманя• 11 декабря 2015
Форма для выпечки бисквитов и кексов ?
Девочки , с выпечкой на Вы )
Форма у меня силиконовая , выпекала в ней пару раз - не особо бисквит поднимался .
Какую лучше купить ? И может для кексов заодно подскажите .
Ну и есть какие то тонкости выпекания бисквита ?
Спасибо )
Форма у меня силиконовая , выпекала в ней пару раз - не особо бисквит поднимался .
Какую лучше купить ? И может для кексов заодно подскажите .
Ну и есть какие то тонкости выпекания бисквита ?
Спасибо )
7
0
Выпекаю бисквит в силиконовой форме. А тонкости - яйца должны быть теплые, теплые белки лучше взбиваются
Я пеку в разъемной тефлоновой. бока смазываю слегка маслом,на дно-пергамент. вообще самый любимый бисквит - 6 яиц,стакан муки,стакан сахара,ванильный сахар.
белки с сахаром(3/4) до острых пиков,сахар(1/4) с желтками взбить слегка и тонкой струкой в белки,потом подмешать муку - и печь-минут сорок-пятьдесят)
белки с сахаром(3/4) до острых пиков,сахар(1/4) с желтками взбить слегка и тонкой струкой в белки,потом подмешать муку - и печь-минут сорок-пятьдесят)
форма не влияет на высоту бисквита.
печь при 200 цельсия.
если духовка не идеальна, лучше печь бисквит в мультиварке.
главная тонкость - до нужной кондиции взбитые белки.
рецепт тут
печь при 200 цельсия.
если духовка не идеальна, лучше печь бисквит в мультиварке.
главная тонкость - до нужной кондиции взбитые белки.
рецепт тут
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу