Девочки! Столько красивых пряников на сайте... Скажите, а белковая глазурь проходит термообработку ? Как-то стремно давать детям сырые белки...
9
0
И не давайте. Испеките пряники сами и сделайте белую глазурь из желатина (я делала такую на пасхальные куличи, потом на печеньки - никто не понял, что это не белковая, пока я не сказала, хотя по вкусу всё же немного отличается).
Вот-вот, я тоже пряники делаю на Рождество крестникам и знакомым - но побаиваюсь сырых яиц, поэтому взяла альбумин - это сухой белок, обработанный. Тут прочитать можно: https://www.kidstaff.com.ua/tema-5581286.html . А поскольку масса для айсинга на нём белее выходит и устойчивее, то, думаю многие его используют, можно найти на альбумине, а не на сыром яйце пряники.
Ну тогда не знаю
Я таким вещам, как покупная неизвестная белковая глазурь не доверяю... А Вы сами не можете сделать? Думаю, что в интернете можно много найти хороших рецептов, или тут у девочек спросите, кто сам пряники печёт.
Ответ дляmaze_yo
Ну тогда не знаю
Я таким вещам, как покупная неизвестная белковая глазурь не доверяю... А Вы сами не можете сделать? Думаю, что в интернете можно много найти хороших рецептов, или тут у девочек спросите, кто сам пряники печёт.
Конечно такие не сделаю... Вы посмотрите какие там произведения исскуства...
опасно. и глазунья опасна. и жить тоже опасно :)
делайте на основе сухого белка (продается в спецмагазинах) ;) и глазурь лучше, и опасность нулевая ;)
делайте на основе сухого белка (продается в спецмагазинах) ;) и глазурь лучше, и опасность нулевая ;)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу