Пушап Ми• 24 мая 2013
Подскажите, можно ли делать йогурт в йогуртнице из сырого коровьего молока?
Делала всегда из кипяченого молока для сына. А тут вот мама попросила ей в больницу сделать из сырого. Сделала, а он не поучился, жидкий очень. Может, дело в том, что молоко сырое было? Заранее спасибо!
13
0
Смысл изготовления йогурта из заквасок в подселении в молоко определенных видов микроорганизмов, именно этих, а не других. А в сыром молоке может жить что угодно, потому йогурт не получился, я думаю.
Делала из сырого молока коровьего (не из магазина) - йогурт не получается. Несколько раз пробовала, створаживается. Только кипячу теперь, всё отлично. Так что, не мучайтесь с сырым.
конечно нельзя...
молоко должно быт ’стерильное’.... при кипячении убиваются все бактерии, а закваской вы в молоко заселяете полезные бактерии.... а когда молоко сырое, то вместе с полезными бактериями заквашиваются и другие, которые могут быть не совсем полезными....
молоко должно быт ’стерильное’.... при кипячении убиваются все бактерии, а закваской вы в молоко заселяете полезные бактерии.... а когда молоко сырое, то вместе с полезными бактериями заквашиваются и другие, которые могут быть не совсем полезными....
смотря какое молоко берете. Домашнее надо обязательно кипятить. Ультрапастеризованое не надо, там бактерий нет.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу