Как жарить отбивные из кур. филе, чтоб не были сухими? Только без кляра

Question

ОЛЬГА 2012• 08 июня 2013

Как жарить отбивные из кур. филе, чтоб не были сухими? Только без кляра

В кляре жирно, но не сухо, а без него сухо

показать весь текст

46 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Ще з цiкавого

Есть ли на Соломенском рынке повильен свежего мяса и сала? +11 М´ясо- гармошка +18 А где купить крольчатину? +16 Кто нибудь брал этот фарш? +13 Что приготовить из остатков гриля и шашлыка на следующий день? +46 Как варить холодец из куриных лапок? +26 Мясо в пергаменте, жареное на сковородке - как вы думаете, пергамент вредный??? +14 В чем разница между куриными бедрами и грудкой? +16 Как сделать курицу сочной и нежной? +12 Девочки, кто как жарит куриную печень? +15

Сейчас читают!

Меня не смотрят на ютубе 3+383 Я до вас, поділитися маленькою радістю+371 Как спать в поезде?+201 Почему просто за лайки человек поставил в чс?+181 Так что насчет Федорова? Что теперь мешает ему быть МО?3+183 Презентация на 7 часов. Как выдержать.2+152 Все радуются что сняли Сырского 5+155

Answer 1 · 2013-06-08T18:07:54+02:00

Ответ дляРаиса_киев

я люминаровскую тоже с опаской на подогрев использую. Начиталась, что они в один прекрасный момент на мелкие осколки разлетаются. А так - срок годности продлеваю

она рассыпается на мелкие кусочки, когда разбивается....у меня летают и чашки и тарелки...на пол там плитка, бьется крайне редко....вернее разбилось всего 6 предметов с 1995 года...

Answer 2 · 2013-06-08T18:08:41+02:00

Ответ дляГороховая

пожалуйста!) с салатиком очень вкусно, если красиво разложить на тарелке, блюдо ничем не уступит ресторанному

супер

Answer 3 · 2013-06-08T18:22:56+02:00

Ответ дляОЛЬГА 2012

да, но жирно

Ну пожарить без масла у вас врядли получится)

Answer 4 · 2013-06-08T18:46:11+02:00

Ответ дляГороховая

1. ставите кастрюлю с водой на плиту, накрываете тарелкой.
2. когда закипит вода, налейте на тарелку оливковое или подсолнечное масло, подождите пока прогреется
3. если любите чеснок, можете нарезать по вкусу на тарелку в масло
4. битки положить на тарелку, прикрыть крышкой
5. когда мясо побелеет, переверните на другую сторону, держите до побеления. Не передерживайте, а то мясо станет жестче и сухим
6. перекладываете на тарелку, посыпаете солью по вкусу и выжимаете сок лимона (по вкусу), можете полить оставшимся маслом.
Внусно и полезно. В Италии научилась, дети просто обожают.
Также можно вместо чеснока ипользовать траву базилика или орегано.
Приятного аппетита!

Уже сделала и попробовала - реально круто! Очень вкусно и мясо мягкое! Спасибо еще раз!

Answer 5 · 2013-06-08T18:58:41+02:00

по поводу тарелки не очень понятно-она должна быть глубокая или плоская и больше кастрюли по диаметру или одинаковой?

и сколько по времени мясо готовится?
и вообще такая обработка курятины не безопасна?

Answer 6 · 2013-06-08T19:05:29+02:00

Ответ дляРобот Вертер

по поводу тарелки не очень понятно-она должна быть глубокая или плоская и больше кастрюли по диаметру или одинаковой?

и сколько по времени мясо готовится?
и вообще такая обработка курятины не безопасна?

плоская, больше кастрюли по диаметру, чтобы держалась, и удобно было потом ее снимать. Готовиться 3-6мин., зависимо от толщины битка. По поводу безопасности, за 12лет. живы, здоровы. В Италии такое мясо детям с 1,5года дают. Так же делают и с телятиной.

Answer 7 · 2013-06-08T19:09:21+02:00

Ответ дляРобот Вертер

по поводу тарелки не очень понятно-она должна быть глубокая или плоская и больше кастрюли по диаметру или одинаковой?

и сколько по времени мясо готовится?
и вообще такая обработка курятины не безопасна?

А зачем Вам не безопасный способ приготовления? Что за русская рулетка? может, Вы хотели спросить, безопасен ли он?
Я только что готовила, все отлично! Сырого не осталось ни кусочка

Answer 8 · 2013-06-08T19:09:33+02:00

Ответ дляОЛЬГА 2012

Уже сделала и попробовала - реально круто! Очень вкусно и мясо мягкое! Спасибо еще раз!

Я тоже побежала делать. У Вас толстенькие кусочки были? Отбивали?

Answer 9 · 2013-06-08T19:12:48+02:00

Ответ длямарина_zp

Я тоже побежала делать. У Вас толстенькие кусочки были? Отбивали?

целую филейку разрезала вдоль на 2 кусочка, отбила обратной стороной большого ножа - я всегда ним отбиваю

Answer 10 · 2013-06-08T19:14:54+02:00

Гороховая• 08 июня 2013

40

если филейка крупная, то разрезать на 3 куска

Answer 11 · 2013-06-08T19:20:15+02:00

Ответ дляГороховая

плоская, больше кастрюли по диаметру, чтобы держалась, и удобно было потом ее снимать. Готовиться 3-6мин., зависимо от толщины битка. По поводу безопасности, за 12лет. живы, здоровы. В Италии такое мясо детям с 1,5года дают. Так же делают и с телятиной.

благодарю

Answer 12 · 2013-06-11T13:20:15+02:00

Ответ дляГороховая

1. ставите кастрюлю с водой на плиту, накрываете тарелкой.
2. когда закипит вода, налейте на тарелку оливковое или подсолнечное масло, подождите пока прогреется
3. если любите чеснок, можете нарезать по вкусу на тарелку в масло
4. битки положить на тарелку, прикрыть крышкой
5. когда мясо побелеет, переверните на другую сторону, держите до побеления. Не передерживайте, а то мясо станет жестче и сухим
6. перекладываете на тарелку, посыпаете солью по вкусу и выжимаете сок лимона (по вкусу), можете полить оставшимся маслом.
Внусно и полезно. В Италии научилась, дети просто обожают.
Также можно вместо чеснока ипользовать траву базилика или орегано.
Приятного аппетита!

Нужно попробовать

Answer 13 · 2013-06-12T12:43:51+02:00

Ответ дляОЛЬГА 2012

Уже сделала и попробовала - реально круто! Очень вкусно и мясо мягкое! Спасибо еще раз!

Ольчик,по вкусу как вареное или..?А то у меня тоже вечный проблем с сухостью=(не дожаривать не могу,а как пожарю,то шо макнагетсы с Мака

Answer 14 · 2013-06-12T12:46:59+02:00

автор ОЛЬГА 2012 • 12 июня 2013

44

как полутушеное

Answer 15 · 2013-06-12T12:49:59+02:00

Ответ дляОЛЬГА 2012

как полутушеное

Поняла,пасиб!Надо в мульте попробовать...,правда стремно вместо сетки от пароварки ставить тарелку,не разнесло бы ее на части

Answer 16 · 2013-06-17T12:33:46+02:00

Девочки, а особенно Гороховая - спасибо за рецепт. Делала на выходных. Очень-очень вкусно. Теперь это мяско будет у нас на столе частенько. И не жирное, и полезное (на пару, все-таки), а самое главное - безумно вкусное. Я делала с чесночком и орегано. Спасибо!

Как жарить отбивные из кур. филе, чтоб не были сухими? Только без кляра

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!