Вишнёвая Леди• 14 июня 2013
Вопрос по мастике.
Помогите советом.
Торт сама не пекла. Купила День и ночь тм.Вацак.
Сверху шоколад ножиком акуратно сняла.
Остался крем сверху. Мастику буду делать из зефирок маршмеллоу.
Теперь вопрос:)))Не потечет ли мастика на крем если наложить???
Торт сама не пекла. Купила День и ночь тм.Вацак.
Сверху шоколад ножиком акуратно сняла.
Остался крем сверху. Мастику буду делать из зефирок маршмеллоу.
Теперь вопрос:)))Не потечет ли мастика на крем если наложить???
14
0
Сделайте крем ганаш под мастику Я делала, очень легко им выровнять поверхность и мастика не тает на нем.
Мастика на крем ложится ровнее. Масляным торт даже выравнивают. НО торт нужно поставить в холодильник
Там шоколад был очень мягкий, я его принесла с магазина, он уже подтаивать начал:(
крем масляный , вроде с какао. я в этом плохо разбираюсь:)))
крем масляный , вроде с какао. я в этом плохо разбираюсь:)))
Полный склад торта...
Вершки рослинні, цукор, яйця, борошно, паста шоколадна,молоко згущене карамелізоване, какао-порошок, кондитерська глазур чорна, кондитерська глазур біла...
:(((думаю может бисквитик маленький спечь, и положить сверху:)
Вершки рослинні, цукор, яйця, борошно, паста шоколадна,молоко згущене карамелізоване, какао-порошок, кондитерська глазур чорна, кондитерська глазур біла...
:(((думаю может бисквитик маленький спечь, и положить сверху:)
А бисквити что, покрывать ничем не надо?
В составе Вершки рослинни - вот из них и крем. Мастика на нем не будет лежать, хотя... Лучше сделайте немного крема масляного, покройте торт, выровняйте и уложите мастику.
В составе Вершки рослинни - вот из них и крем. Мастика на нем не будет лежать, хотя... Лучше сделайте немного крема масляного, покройте торт, выровняйте и уложите мастику.
Автор, может вы моего поста не заметили выше, вот рецепт крема ганаш идеальное решение в вашем случае. Там только шоколад и сливки в пропорции 1:1, например 200 гр. шоколада и 200 мл. сливок. Бисквит сверху не подойдет. Что бы мастика хорошо смотрелась, поверхность торта должна быть очень ровной.
Сначала торт бросьте в заморозку, на минут 20 чтоб хорошо остыл. Далее крем в Вашем случае я бы посоветовала вареную сгущенку и масло. Достаете торт и покрываете кремом, РОВНЯЕТЕ, после в холодильник на несколько часов. А потом можно и мастикой покрывать. Ганаш по правилам делается достаточно долго, сливки высокой жирности нагреть и вылить на поломанный шоколад или пуговицы. 30 секунд ждем, после мешаем лопаткой до однородности, накрываем пленкой и в холодильник на ночь желательно, и всегда есть нюансы.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу