Паспортный стол• 11 мая 2016
Цвет борща
Девочки, какого цвета вы больше любите борщ?
показать весь текст
40
0
я отдельно варю буряк
потом его тру. и обязательно должна быть кислота в борще, - єто она держит цвет. или томат или лимонная или что-то там ещё.
кидаю буряк в самом конце минутку покипит и всё
потом его тру. и обязательно должна быть кислота в борще, - єто она держит цвет. или томат или лимонная или что-то там ещё.
кидаю буряк в самом конце минутку покипит и всё
Его мама повар в столовой? ))))
у меня получается как на фото 2, как на фото 1 никогда не получался, и мне такой не очень)))
у меня получается как на фото 2, как на фото 1 никогда не получался, и мне такой не очень)))
+ 100. что бы был, как на фото 1. свеклу нужно отварить и за пару минут до готовности добавить свеклу и затем проварить до закипания. Я тру и поджариваю с чесноком и томатной пастой (чумак) на сковородке, обязательно добавить небольшую ложку сахара в пасту. Так и вкус будет лучше и цвет сохранится дольше ;)
Никогда не добавляю в борщ сахар, уксус и покупную пасту. А вот маринад из консервированных помидоров или заливку из сладкого перца (где сахар и уксус есть) - за милую душу.
Цвет все равно очень красивый и сохраняется долго.
Цвет все равно очень красивый и сохраняется долго.
удивлю вас: в котлет.фарш добавьте /вместо батона/ размоченного и отжатого украинского хлеба и яиц побольше.фарш не плотный. выбить.
сформировать котлеты,запанировать.
обжарить не долго и довести до готовности в духовке.
сформировать котлеты,запанировать.
обжарить не долго и довести до готовности в духовке.
у меня получается второй, первый очень редко по цвету
хотя тёмный цвет мне нравится больше, но ценю за вкусовые качества
хотя тёмный цвет мне нравится больше, но ценю за вкусовые качества
Повар на пенсии, ага, но я у нее не спрашиваю, и так не ахти любит меня, а то еще скажет невестка неумеха. Спасибо всем за советы 
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу