Засыпаете сахаром 1 к одному. варите 15 мин и закатываете в стерилизированые банки.Получится как черника в желе
С сахаром 1:1 и пятиминутку. В этом случае самое ароматное варенье.
Если любите погуще, 1:0,8 сахара, уваривать за 2-3 раза с интервалом в сутки.
Но по моему опыту, вкуснее, если это будет чернично-малиновое варенье, чем просто черничное.
Если любите погуще, 1:0,8 сахара, уваривать за 2-3 раза с интервалом в сутки.
Но по моему опыту, вкуснее, если это будет чернично-малиновое варенье, чем просто черничное.
ну чернику лучше не варить, попробуйте перетереть 1л ягод +600грн сахара
если будете все же варить, то сахара много не добавляйте, лучше уж пол кофейной ложки лимонной кислоты на 1 л ягод для консервации, ну я просто не люблю сильно сладкое варенье
если будете все же варить, то сахара много не добавляйте, лучше уж пол кофейной ложки лимонной кислоты на 1 л ягод для консервации, ну я просто не люблю сильно сладкое варенье
Нет, давить не нужно. По такому рецепту закатываю и смородину. Если хотите, чтоб дольше простояло - можна на варенье. когда вылили в банку, насыпать и размазать 1 ч.л. сахара, а потом закатать.
+100 к чернично-малиновому варенью, в том году первый раз делала очень вкусно и намного ароматней чем одна черника.
чернику перемешала с сахаром, на 1,5 кг черники 2 кг сахара поставила на маленький огонь постоянно помешивая, после закипания проварила 5 минут, добавила чайную ложку лимонной кислоты и закатала в банки
Пропорции любые, малинка в любом случае на вкус повлияет. Я беру 1 : 1
Вы попробуйте варенье в конце варки, кислинка должна быть в любом случае и без лимонной кислоты.
Если на ваш вкус маловато, тогда можно будет добавить.
Сахара меньше, чем 0,8 брать не стоит (и то, это в случае, если увариваете в несколько этапов. Объём заметно уменьшится, так что в конце будет то же соотношение, 1:1)
Если любите послаще, то даже больше сахара можно взять, будет более густое варенье.
Если сахара мало, сироп будет жидкий, ягодки сильно разварятся, как в компоте. Всё-таки, в варенье должен быть сироп примерно как жидкий мёд по консистенции, ягодки-фрукты должны быть хотя-бы частично целыми.
Вы попробуйте варенье в конце варки, кислинка должна быть в любом случае и без лимонной кислоты.
Если на ваш вкус маловато, тогда можно будет добавить.
Сахара меньше, чем 0,8 брать не стоит (и то, это в случае, если увариваете в несколько этапов. Объём заметно уменьшится, так что в конце будет то же соотношение, 1:1)
Если любите послаще, то даже больше сахара можно взять, будет более густое варенье.
Если сахара мало, сироп будет жидкий, ягодки сильно разварятся, как в компоте. Всё-таки, в варенье должен быть сироп примерно как жидкий мёд по консистенции, ягодки-фрукты должны быть хотя-бы частично целыми.
Вот именно что не лб
Юбим слишком сладкое, поєтому замораживаю, симой каждьіх ягод взяла по жмене в блендер 1 ст л сахара и готово. А сейчас купила слишком много всего, не помещается в морозилку
Юбим слишком сладкое, поєтому замораживаю, симой каждьіх ягод взяла по жмене в блендер 1 ст л сахара и готово. А сейчас купила слишком много всего, не помещается в морозилку
Тогда советую 1 часть ягод, 0,8 части сахара, варить в три этапа.
Аромат, к сожалению, при таком способе варки почти потеряется, но будет довольно густое и не слишком сладкое.
А пятиминутки... сейчас едим, например, пятиминутку из земляники, малины, чёрной смородины - вкусное, не приторное, ароматное, но сироп жидковат. И ягодки земляники не плотные, как я люблю.
В общем, в случае с ягодным вареньем приходится чем-то жертвовать :)
Аромат, к сожалению, при таком способе варки почти потеряется, но будет довольно густое и не слишком сладкое.
А пятиминутки... сейчас едим, например, пятиминутку из земляники, малины, чёрной смородины - вкусное, не приторное, ароматное, но сироп жидковат. И ягодки земляники не плотные, как я люблю.
В общем, в случае с ягодным вареньем приходится чем-то жертвовать :)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу