Кабачковую. Укутала до полного остывания. Банки вздулись. Мне сказали и так жарко. Укутывать не надо. Теперь думаю, из- за чего вздулись....
Сейчас снова буду закрывать икру.Укутывать или нет?
Спасибо.
Сейчас снова буду закрывать икру.Укутывать или нет?
Спасибо.
23
0
я вообще уже и не знаю,закрывать ее или нет...
вышло 6 банок,2 вздулись через 4-5 дней,одну открыла и съела
3 стояли в холодильнике и вчера еще одна взорвалась прям...
вышло 6 банок,2 вздулись через 4-5 дней,одну открыла и съела
3 стояли в холодильнике и вчера еще одна взорвалась прям...
я не укутывала,делала три порции в этом году в разное время- все стоят хорошо. Закатала и до полного остывания стояли на кухне на столе,потом в подвал.
Я делала с майонезом недавно.Варилась икра 2 часа. Закатала,укутала.Все в порядке.Может,у Вас ключ уже того?
делаю так всегда:
Икра кабачковая на зиму
6 кг очищенных кабачков и 1 кг лука- перебиваю на комбайне и кипятить 1 час при закрытой крышке.
Потом Добавить 0,5 томат. пасты
1 ст. олии
1 ст. сахара
2-3 ст.л. соли и перец молот.
Варить 1 час ,помешивая.Через час добавить 2-3 головки чеснока,0,5 ч.л. лимон. к-ты(я добавляю чуть больше,напишу ниже почему) и варить 15-20 мин,после чего горячим закатать сразу. выход- 12-14 банок 0,5 литровых примерно.
В этом рецепте еще должен быть маонез,но я его убрала и добавила в конце вместо полчайной ложки лимонной кислоты чуть больше
Икра кабачковая на зиму
6 кг очищенных кабачков и 1 кг лука- перебиваю на комбайне и кипятить 1 час при закрытой крышке.
Потом Добавить 0,5 томат. пасты
1 ст. олии
1 ст. сахара
2-3 ст.л. соли и перец молот.
Варить 1 час ,помешивая.Через час добавить 2-3 головки чеснока,0,5 ч.л. лимон. к-ты(я добавляю чуть больше,напишу ниже почему) и варить 15-20 мин,после чего горячим закатать сразу. выход- 12-14 банок 0,5 литровых примерно.
В этом рецепте еще должен быть маонез,но я его убрала и добавила в конце вместо полчайной ложки лимонной кислоты чуть больше
похож рецепт на мой, только у меня еще морковь есть и нет чеснока, конечно без майонеза - вкус, как у советской той) крышки может плохие? или плохо помыли баночки, или мало потушили( укутывание ни при чем.
не знаю как автор делала,у меня как-то всегда все нормально,насчет того,что крышки плохие-я любыми закрываю,беру подешевле - и все в порядке
у нас без чеснока не едят- не тот вкус,а морковь не кладу- раз сделала-мне лично не очень,лучше без нее для нас.
я первый раз без димонки делала - те, что в холодильнике стояли - нормально, а те, что в кладовке - половина вздулись. теперь только с лимонкой
нужно не в банки уксус -вот и причина. а чтоб именно покипело-,так кислота везде разойдется по всей икре и будет все в порядке.
Это свекрови рецепт. Она так делала всегда. Гтворит все норм. А у меня вздулись.
Буду класть в кастрюлю
Буду класть в кастрюлю
раньше да, в этот сезон впервые нет
вздувались только когда уксус забыла добавить, или недоваренная
вздувались только когда уксус забыла добавить, или недоваренная
Я не поняла , пол чайной лож лимонки - это всего?Или после часа 0,5 и перед закрытием 0,5. Всего 1 ч.л
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу