Бабушка-байкерша• 28 августа 2016
Вчера испекла телятину ..
Полтора часа вдуховке в фольге. А она получилась жесткой, тяжело идет. Девочки подскажите как размягчить пожалуйста. Отварить?
29
0
Я как-то тоже запекла. Как камень. Ничего не придумала как перемолоть в мясорубке и в блинчки начинку, или в макарошки по -флотски
возможна не та часть какую вы брали? тогда только перекрутить на мясорубке или мелко нарезать и пропарить в сковородке
телятина в принципе для запекания не очень, врядли получится размягчить, я бы перекрутила на мясорубке налистники сделала и макароны по -флотски.
Не все части телятины годятся для запекания, я готовлю в духовке только предварительно замаринованное в травах каре. Или в горшочках с овощами часть - яблочко
Я запекаю кусочками, в горшочках с луком 2 часа, потом еще 30 мин со сметанно-горчичным соусом (+мука). Объеденье
я с телятиной новичок. всегда свинину пекла. я не знаю какая часть - покупал муж на рынке. решила телятину потом у как приняла решение сесть на правильное питание)) воот - диетического захотелось. а сколько телятину обычно пекут по времени и температуре?
Перекручу на фарш может добаволю в какое то блюдо..
Перекручу на фарш может добаволю в какое то блюдо..
Я телятину не запекала.
А говядину в мульте сначала запекала час, потом 3 часа тушила.
Получилось вкусно и мягко.
А говядину в мульте сначала запекала час, потом 3 часа тушила.
Получилось вкусно и мягко.
Телятитину перед запеканием мариновать надо, как шашлык и ставим в духовку на максимуме, но буквально через минуту уменьшаем нагрев до привычной температуры.
А то, что жесткая сейчас - нарежьте ее тонкими 3 мм лотиками и пойдет как диетическое блюдо... или к пиву ))) Главное кушать просто так без хлеба.
А то, что жесткая сейчас - нарежьте ее тонкими 3 мм лотиками и пойдет как диетическое блюдо... или к пиву ))) Главное кушать просто так без хлеба.
Передержали. телятина быстро готовится. Попробуйте в сотейник налить воды, специй, трав и кусов под крышкой протушить
вчера тоже решила купить телятину впервые взяла пару кг,пожарили немного а она не пошла как будто сырая.не тот вкус,может просто привыкли к свинине.сделала фарш.можно.делают котлеты,тефтельки,фрикадельки из телятины?
Нашпиговать телятину небольшими кусочками сала - мясо станет более нежным и сочным. Предварительно вымочить в молоке.
Да не... тут именно как сыр-косичку или сушеные кальмары есть - откусываем по кусочку и жуем... ’Что-то еще’ только помещает.
***
Еще вариант ’мясной салат’, что по сути будет маринование со специями.
***
Еще вариант ’мясной салат’, что по сути будет маринование со специями.
Свинину вообще не едим, только шашлык иногда . Не представляю как телятина может получится жесткой , в мульти всегда готовлю на тушении 2 часа, получается нежнейшая. Мультя обычная , без скороварки.
А мы едим только телятину/ говядину уже лет 10 точно. Свинина иногда на шашлык( очень редко). Для запекания - самое классное- филе, но оно дорогое. Запекать в рукаве. Я и котлеты делаю только из говядины в духовке( мясо, лук, чеснок, хлеб, яйцо , специи, немно воды)-противень сбрызнуть маслом, выложить котлеты, опять маслом и в духовку на 40 мин. Еще веусная и мягкая говядина по- чешски( вроде так называется). Нарезать кусочками, как на отбивные, отбить. Лук обжарить. В форму не широкую: лук, разложить отбивные, специи, смазать майонезом , опять говядина, специи, майонез. Можно слоя 3 сделать, сверху сыром тертым. Форму накрыть или крышкой или фольгой и на 1,20 в духовку( может меньше). Мясо тает во рту
Не знаю. у меня с первого раза получилась. Я ее не мариновала даже. Нашпиговала чесноком, морковкой и специями и в фольгу замотала. Улетела в тот же вечер, больше так не делаю, не выгодно, быстро сжирается
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу