Клептоманка• 30 августа 2016
Кто делает вкусную аджику,поделитесь рецептом.
16
0
да, аналогично - сырая аджика. но побольше разных трав и пряностей. и перца))) чтоб аж сгорело все)
сладкий красный перец 2кг
острый красный перец 4шт
чеснок 1 головку
сахар 7ст.л
соль 2ст.л
уксус 50грамм
овощи через мясорубку, потом специи - получается 2л
острый красный перец 4шт
чеснок 1 головку
сахар 7ст.л
соль 2ст.л
уксус 50грамм
овощи через мясорубку, потом специи - получается 2л
ПОМИДОРЫ - 5 КГ
ПЕРЕЦ СЛ - 1 КГ
ЯБЛОКИ - 1 КГ
морковка - 1 кг
горький перец - 4-6 шт
чеснок - 300 г
300 г сахара
100 г соли
0.5 л уксуса (можно и меньше)
0.5 л масла подс.
Все кроме чеснока перекрутить на мясорубке.
Добавить соль, сахар, масло и варить около 2-х часов (немного уварить).
Добавить чеснок, уксус, перекипятить и по банкам. Не стерилизовать.
ПЕРЕЦ СЛ - 1 КГ
ЯБЛОКИ - 1 КГ
морковка - 1 кг
горький перец - 4-6 шт
чеснок - 300 г
300 г сахара
100 г соли
0.5 л уксуса (можно и меньше)
0.5 л масла подс.
Все кроме чеснока перекрутить на мясорубке.
Добавить соль, сахар, масло и варить около 2-х часов (немного уварить).
Добавить чеснок, уксус, перекипятить и по банкам. Не стерилизовать.
эту варить ненадо. Помидоры не нужны - они же заиграют
Эта аджика может храниться несколько месяцев в холоде (если ложкой туда не лазить :)) )
Эта аджика может храниться несколько месяцев в холоде (если ложкой туда не лазить :)) )
Аджика свежая.
На мясорубке перекрутить 1 кг помидоров, 5-8 шт. острого перца, 3 головки чеснока и 1 кг сладкого перца. Посолить по вкусу. Хранить в холодильнике.
На мясорубке перекрутить 1 кг помидоров, 5-8 шт. острого перца, 3 головки чеснока и 1 кг сладкого перца. Посолить по вкусу. Хранить в холодильнике.
Если любите острую, настоящая грузинская аджика, проверенная годами!
Аджика ахалцихская
Ингредиенты
2,5 кг сладкого красного перца
0,5 кг жгучего красного перца
500-750 гр томатной пасты
ПРИПРАВЫ
Сушеная кинза (1 ст/л)
пол пучка сушеного укропа
хмели-сунели (1 ст/л)
чеснок (100 гр )
1-1,5 ст/л соли (на вкус)
Приправлять надо скорее по вкусу, это очень приблизительные пропорции
Способ приготовления
Перец пропустить через мясорубку и варить примерно час на малом огне, время от времени помешивать. Добавить томатную пасту, чеснок, пропущенный через чеснодавку, и варить еще 20 минут.
ОБЯЗАТЕЛЬНО при готовке перца и чеснока надеть перчатки, иначе руки или долго будут пахнуть чесночным дивным ароматом, или приобретут желтый оттенок и гореть ооочень долго
Аджика ахалцихская
Ингредиенты
2,5 кг сладкого красного перца
0,5 кг жгучего красного перца
500-750 гр томатной пасты
ПРИПРАВЫ
Сушеная кинза (1 ст/л)
пол пучка сушеного укропа
хмели-сунели (1 ст/л)
чеснок (100 гр )
1-1,5 ст/л соли (на вкус)
Приправлять надо скорее по вкусу, это очень приблизительные пропорции
Способ приготовления
Перец пропустить через мясорубку и варить примерно час на малом огне, время от времени помешивать. Добавить томатную пасту, чеснок, пропущенный через чеснодавку, и варить еще 20 минут.
ОБЯЗАТЕЛЬНО при готовке перца и чеснока надеть перчатки, иначе руки или долго будут пахнуть чесночным дивным ароматом, или приобретут желтый оттенок и гореть ооочень долго
2,5 кг помидоров
0,5 кг перца
0,5 кг яблок
0,5 кг моркови
5-6 штук горького перца
150-200 г чеснока
1-1,5 ст.л. соли
150 г сахара
0,5 ст. раст. масла
0,5 ст. уксуса
Перекрутить на мясорубке, добавить соль, сахар и раст. масло и варить 30 минут, затем добавить чеснок и горький перец и варить ещё 15 минут, после добавить уксус и через 5 минут залить в стерилизованные банки и закатать. В общей сложности варить 50 минут.
0,5 кг перца
0,5 кг яблок
0,5 кг моркови
5-6 штук горького перца
150-200 г чеснока
1-1,5 ст.л. соли
150 г сахара
0,5 ст. раст. масла
0,5 ст. уксуса
Перекрутить на мясорубке, добавить соль, сахар и раст. масло и варить 30 минут, затем добавить чеснок и горький перец и варить ещё 15 минут, после добавить уксус и через 5 минут залить в стерилизованные банки и закатать. В общей сложности варить 50 минут.
2.5кг помидор
По 0.5кг яблок, морковки,сладкого перца
Горький перец по вкусу, перемолоть все на мясорубку и варить 1.5часа.Потом добавить 1стакан подсолнечного масла, пол стакана уксуса, 150гр сахара, 150гр чеснока,1 ст л соли И еще варить 1 час. Уксуса добавить можно и меньше, по вкусу(смотря какие яблоки)
Очень вкусно!!!
По 0.5кг яблок, морковки,сладкого перца
Горький перец по вкусу, перемолоть все на мясорубку и варить 1.5часа.Потом добавить 1стакан подсолнечного масла, пол стакана уксуса, 150гр сахара, 150гр чеснока,1 ст л соли И еще варить 1 час. Уксуса добавить можно и меньше, по вкусу(смотря какие яблоки)
Очень вкусно!!!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу