странный вопрос, но как правильно варить компот?))))))

я провариваю ягоды. 5-7мин и выключаю

А какая разница, обе правильно, как компот можно не правильно варить)

Я варю, чтобы покипел пару минут и выключаю.

у меня третий вариант))) Чистые фрукты заливаю холодной водой,закипело и выключаю

ненавижу компоты, я их и варить не умею, умею только жарить
вечно жду пока закипит, а оно долго не закипает, потом ’на минуточку’ отлучусь, забуду конечно же о нем и вуаля - жареный компот и фрукты в конфитюре

Я кидаю в холодную , только закипел- сразу отставила.

Бывает)

умм..2 в 1. надо попробывать)))

то же самое) вроде, только засыпала ягоды-фрукты, как они уже жареным пахнут

Вы как моя знакомая.Спрашиваю,что готовила ? Говорит,поставила холодец...но будет жаркое))

аналогично)

А! ну я не дописала, слышала что при кипячении витаминов меньше получается
брехня?))))

я провариваю минут 5 что бы и микробы умерли и витамины выжили

о... вот ответ ближе к делу)) спасибо, все же долго его нельзя варить, тоже не понимаю смысла в кипячении фруктов и потом плавает мякоть.

на сколько я помню
свежие фрукты проваривать не нужно
проваривать только сухофрукты

Есть одно общее правило приготовления: если хотите что бы продукт в воду отдал максимальное количество полезных веществ - продукт заливают холодной водой.
Если вам надо отварить сам продукт - его бросают в кипящую или закипающую воду.

Почему я пишу именно ’продукт’ - так как это правило распространяется и на мясо-рыбу-овощи-фрукты.
Если хотите получить насыщенный бульон - мясо/рыбу заливают холодной. Если хотите получить сочное мясо - то бросают в кипяток.

Если вы варите компот ради самой жидкости, то фрукты/ягоды заливаете ХОЛОДНОЙ водой и не спеша (на среднем огне) доводите до кипения. Если хотите добавить сахар - добавляете перед закипание. На первой же минуте кипения выключаете (если доверяете воде - можно вообще не кипятить, а довести до 90 град). Так сохранится максимум витамин.
Если хотите съесть отварное яблочко - кладете его в кипяток и провариваете несколько минут. но такой компот не насыщен вкусом.

В кипящую воду сахар, сразу ягоды и выключаю через 1 минуту макисмум! Крышку не открываю, ягодки распарятся и будет вкусно и полезно. Варить 5 мин не надо и заливать ягоды или фрукты холодной водой тоже не надо, все в кипящую. Другое дело если это компот из сухофруктов, в таком случае, кладу в кипящую и варю минут 5-7.

аналогично.