Девченочки, кто делает чизкейк из печенья и простого творога?

много, но не сложно и очень вкусно

я делаю похожий тортик, но проще:
перемалываю печенье, растапливаю сливочное масло и добавляю в печенье. руками мну это ’тесто’ до однородной пластичной массы. выравниваю в форме ( я делаю в кастрюльке из термостекла). потом делаю ’крем’ на 1 пачку творога 2 яйца и сахара ложки 3 (столовые). Все взбиваю. Можно добавить сметаны если слишком плотный получается. Выкладываю крем аккуратно на корж из овсяного печенья а потом на 5-10 минут в микроволновку - и все.
Сын у меня этот торт обожает. только его и признает.

ага,проще)но я так уже привыкла)))что и не замечаю)и попробуйте добавить цедру чего то, вкус необыкновенный получается)

Ой как вкусно наверное.надо идти к Вам на чаёк!!!

ага,проще)но я так уже привыкла)))что и не замечаю)и попробуйте добавить цедру чего то, вкус необыкновенный получается)

ага,проще)но я так уже привыкла)))что и не замечаю)и попробуйте добавить цедру чего то, вкус необыкновенный получается)

:))) Ну да ’глаза боятся, а руки делают’ :) интересно сильноли отличаются они по вкусу - мой упрощенный вариант и Ваш профессиональный :))) Может я когда-нибудь наберусь сил и сделаю по Вашему рецепту :)

с мандариновой цедрой- нечто! Я еще могу быстренько сварить апельсинового варенья и промазать им ’корж’

А как Вы быстренько варите апельсиновое варенье?

очистить апельсиновые дольки от пленок, натереть цедру 1/3 апельсина, сахару 1/3 стакана, проварить до загустения

Спасибо!

много, но не сложно и очень вкусно

а в силиконовой форме можно это сделать ?

Для коржа: 200 гр печенья (мое любимое овсяное, ), 60 гр сливочного несоленого масла.
Для начинки, которую я больше всего люблю:
500 гр рикотты(творог), 250 гр маскарпоне(базарная сметана), 5 яиц, сок и цедра одного лимона, 100 гр мелкого белого сахара, 100 гр светлого жидкого меда.
В блендере перемалываем печенье до мелкой крошки.
Растопили сливочное масло. И добавили к печенью. Снова перемололи.
Разъемную форму (тут у меня 22 см в диаметре) для выпечки оберните фольгой так чтобы внутрь потом не просочилась вода.
Если фольга у вас узкая сложите два листа вместе сверните по одному краю вместе (три) см и разверните, у вас должен получится один лист.
Выложите крошку в форму и примните стаканом (или чашкой) с плоским дном.
Отправьте в разогретую до 170 духовку на 10 мин . ’Корж’ должен уверенно стать румяным.
Выньте, отставьте в сторону.
Делаем крем. Рикотту взбейте миксером до гомогенного состояния.
Добавьте маскарпоне, сахар, мед, превратите в однородную массу..
Натрите лимон на терке.

В наш ’крем’ добавляем цедру и лимонный сок.
Долго крем не взбивайте. Нам не нужны пузырьки воздуха внутри.
На каждую операцию не больше минуты.
Теперь вбиваем, на небольшой скорости, яйца. По одному.
Масса должна получится однородной и без пузырьков (постучать формой).
Вливаем в форму на корж.
Слегка стукните формой об стол, чтобы избавиться от лишнего воздуха.
А теперь найдите емкость, достаточно глубокую, в которую встанет наша форма.
Залейте ее горячей водой. Сантиметра на три-четыре.
Все. Отправляем в духовку, на те же 170 градусов.
Ставим таймер на час.
Через час начинаем на него смотреть. У меня получается от 70 до 80 минут. В зависимости от духовок где я пеку.
Он должен быть такой вот приятно румяный.
Внутри он должен еще чуть ’болтаться’! Не бойтесь, он потом застынет.

Вынимаем, даем полностью остынуть и отправляем в холодильник часов на 10 минимум.
Перед отправкой в холодильник аккуратно, острым ножом проведите вдоль стенок. У вас не будет ’стяжек’.
Если вы хотите его красиво потом... целиком вытащить на блюдо, вырежьте и положите на дно ’пекарскую’ бумагу.