Какие нужно сдавать отчеты если есть наемный работник?

до 20 числа по есв
и раз в квартал по ндфл

Для начала не позднее дня принятия на работу - надо подать уведомление о принятии на работу в налоговую. А дальше Вам правильно всё написали.

Да, это нашла, а вот как отчеты правильно официально называются, что бы могла прочитать о них.
1 дф вроде еще нужно -1 раз в квартал?

1. Звіт про суми нарахованої заробітної плати (доходу, грошового забезпечення, допомоги, компенсації) застрахованих осіб та суми нарахованого єдиного внеску на загальнообов’язкове державне соціальне страхування до фіскальних органів
Форма №Д4 (місячна)
2. Податковий розрахунок сум доходу, нарахованого (сплаченого) на користь фізичних осіб, і сум утриманого з них податку
Форма № 1ДФ (кваратальная)

Вы думаете, что почитав в интернете про отчеты, вы так сядете и легко всё заполните???
Да бухгалтера как минимум курсы заканчивают, а потом ходят на семинары, спец. журналы регулярно читают, ибо постоянно меняются формы, таблицы, коды доходов и прочая лабуда. За знания нюансов и правильное заполнение им как раз и платят деньги.
Чтоб вы понимали, ошибочка в 1-ДФ чревата штрафом на первый раз 510 грн., второй в теч. года - уже 1020.
Не морочьтесь, возьмите консультанта, пусть вам хотя бы первый раз отчеты покажет как заполнять, что в какую клеточку-строчечку писать, а дальше уже сами будете ’списывать’ с образца, если нет денег платить постоянному бухгалтеру...