Подметайло• 30 ноября 2016
Персонал, который ворует(
Добрый вечер, дорогие советчицы!
Столкнулась с неприятной ситуацией, буду благодарна советам бывалых)
Описываю: у нас с парнем в Киеве своя кофейня, формата "кофе с собой", в спальном районе. Открылись мы год назад, наемный работник появился у нас в сентябре, знакомый парень, подменял нас, пока ездили отдыхать. С ноября объявили о наборе на работу, пришли на стажировку двое - парень и девочка, им по 18. Внешне милые, в глазах вся наивность мира. После того, как мы обучили их всем азам, решили уже ставить им смены, на целый день. И вот мы второй день офигиваем - они нас просто обворовывают! Что один, что вторая. У нас учёт всего товара, стаканов, и тд. Вчера была смена парня - недочёт 14 стаканов, сегодня девушки - пока недочёт 7 стаканов, но мой парень в процессе подсчета, говорит, что и в письменной отчетности у неё не все сходится.
И здесь вопрос: как Вы, владелицы кофеен, или девушки, которые близки к таким вещам, ведёте учёт? У нас пока камеры нет, планируем ставить с января. Счётчик на кофемолку - не вариант, могут просто подымать крышку, и оттуда ложкой кофе брать. И вообще, как наказать их, вывести на чистую воду, как прекратить такие действия? Посоветуйте, ибо я в растроенных чувствах(
Столкнулась с неприятной ситуацией, буду благодарна советам бывалых)
Описываю: у нас с парнем в Киеве своя кофейня, формата "кофе с собой", в спальном районе. Открылись мы год назад, наемный работник появился у нас в сентябре, знакомый парень, подменял нас, пока ездили отдыхать. С ноября объявили о наборе на работу, пришли на стажировку двое - парень и девочка, им по 18. Внешне милые, в глазах вся наивность мира. После того, как мы обучили их всем азам, решили уже ставить им смены, на целый день. И вот мы второй день офигиваем - они нас просто обворовывают! Что один, что вторая. У нас учёт всего товара, стаканов, и тд. Вчера была смена парня - недочёт 14 стаканов, сегодня девушки - пока недочёт 7 стаканов, но мой парень в процессе подсчета, говорит, что и в письменной отчетности у неё не все сходится.
И здесь вопрос: как Вы, владелицы кофеен, или девушки, которые близки к таким вещам, ведёте учёт? У нас пока камеры нет, планируем ставить с января. Счётчик на кофемолку - не вариант, могут просто подымать крышку, и оттуда ложкой кофе брать. И вообще, как наказать их, вывести на чистую воду, как прекратить такие действия? Посоветуйте, ибо я в растроенных чувствах(
показать весь текст
65
0
Ответ дляKalips0
Хоспади, как дети 
Вы ж не будете каждый день смотреть камеры, весь рабочий день, и считать сколько стаканов и какого кофе они продали? Плюс из кассы достается за секунду.
Вы ж не будете каждый день смотреть камеры, весь рабочий день, и считать сколько стаканов и какого кофе они продали? Плюс из кассы достается за секунду.
Выходит, только честный человек является гарантией ’чистой’ работы, и ни камеры, ни подсчёт не поможет
Не дружите с персоналом. Я, когда начинала, тоже сделала эту ошибку. Закончилось, как вы понимаете, не хорошо)
когда будете брать следующих, сразу предупреждайте,что за воровство будете вызывать полицию, и не улыбайтесь, не заискивайте
Нет конечно) У вас же я так понимаю даже кассы нет? Любую кассовую программу можно обойти, у любой камеры есть слепая зона и т.п.
Кто захочет - вынесет сколько сможет. Те, кто с опытом в этой сфере делают это на раз-два.
Поэтому советую брать любителя кофе без опыта.
Кто захочет - вынесет сколько сможет. Те, кто с опытом в этой сфере делают это на раз-два.
Поэтому советую брать любителя кофе без опыта.
Я, по молодости, свою низкую зп за тяжёлый труд компенсировала. Мне не стыдно, если что) этот работодатель не честный и его многие знают по стране. Так вот мы с напарницей за выходные могли 4000 вынести на двоих. Через месяц сами ушли.
Поэтому я знаю, о чем говорю))
Поэтому я знаю, о чем говорю))
Кассового аппарата нету(
Эти ребята были без опыта, думала они не будут так с ходу ’мутить’
Объявление только что включила опять, будем искать параллельно работников, на счёт этих я уже решила -будем прощаться
Эти ребята были без опыта, думала они не будут так с ходу ’мутить’
Объявление только что включила опять, будем искать параллельно работников, на счёт этих я уже решила -будем прощаться
А какие кассы были в общем? Поделитесь ’секретами’, как понять, что работник делает бонусы к своей зп?)
Кассы от 80000. Так что мой % был небольшой)))
Понять можно только проверками. Приехать неожиданно и пересчитать кассу, стаканы, кофе, молоко и т.п.
Ну если совсем дураки, то с коллегами будут делиться опытом ( так двоих уволила - на корпоративных по пьяни трепаться стали в курилке, а я сзади стояла))))
Понять можно только проверками. Приехать неожиданно и пересчитать кассу, стаканы, кофе, молоко и т.п.
Ну если совсем дураки, то с коллегами будут делиться опытом ( так двоих уволила - на корпоративных по пьяни трепаться стали в курилке, а я сзади стояла))))
Хорошие кассы)
Вот мы так второй день и делаем, после того, как они закроются, мой парень едет, и считаем все. Но обут же действительно, и свои стаканы ставить, и ещё как-то мутить. Эти двое между собой и общаются, но наверное каждый в отдельности промышляет. В общем опять буду сама работать, опять ’прощай сон’)))
Вот мы так второй день и делаем, после того, как они закроются, мой парень едет, и считаем все. Но обут же действительно, и свои стаканы ставить, и ещё как-то мутить. Эти двое между собой и общаются, но наверное каждый в отдельности промышляет. В общем опять буду сама работать, опять ’прощай сон’)))
Сразу дайте четко понять свои требования! Возле моей работы есть мини кафешка, где я ежедневно покупаю кофе, однажды, покупая латте, слышала, как хозяин собеседовал девушку и рассказывал о принципах работы, говорил все уверено и сразу сказал - ЗП такая-то, но при условии отсутствия недостач, если будете считать себя самыми умными-я докажу, что умнее и оставлю без оплаты, прийдется Вам искать другую работу. Выглядело грубо немного, но я уверена, что там все под контролем, пока заваривают кофе - бариста сразу пишет в блокнотик продажу и перед выходными коллеги между собой делают мини переучет по остатку .
Я уже решила, наверное нужно уволить этих ребят, раз так рано начали на лево напитки делать, значит дальше все хуже будет(
Согласна, я бы сразу сказала, что двух предидуших выгнала с треском из-за воровства и если не готоаы работать на совесть и что-то не устраивает - лучше не отнимать время друг друга
Спасибо за совет, думаю предупреждать о недостачах нужно было сразу нам(
У нас письменная отчетность, все в неё вносится, и вот мы сверили по товару, разница значимая
У нас письменная отчетность, все в неё вносится, и вот мы сверили по товару, разница значимая
Можете ответить,как открыть такую кофейню?
Вы покупали франшизу?
Есть уменя такая идея,но дальше мечты дело не заходит.
Я не в киеве.
Поселок 20 тыс,боюсь начинать,чтоб не быть в пролете.
Вы покупали франшизу?
Есть уменя такая идея,но дальше мечты дело не заходит.
Я не в киеве.
Поселок 20 тыс,боюсь начинать,чтоб не быть в пролете.
Франшизу не покупали, оформили чп, взяли в аренду помещение, сделали ремонт, закупили товар, оборудование, и открылись) опыт работы у парня был, + у знакомых свои кофейни, не советовали нам ничего, а просто были примером)
в общепите воруют всегда, вы ничего с этим не сделаете, можете только минимизировать, если будете вводить штрафы за недостачу.
если вы занимаетесь бизнесом, то должны быть резкой и убедительной. Предупредите ребят, что они несут материальную ответственность. Вся недостача с их зарплаты. Если по невнимательности, то их вина, а если воруют, то тем более. Все время будете с таким сталкиваться, пока не найдете хорошего человека. Со временем огрубеете, а иначе будут вас обманывать. Простите сейчас недостачу, поймут что воровать у вас можно и будут продолжать. Если уменьшатся продажи, значит продают свой кофе. За чужим человеком только глаз, да глаз нужен.
Спасибо за совет, я уже поняла, что нужно меняться. Ребят решила уволить, если начали с первых дней, то дальше ещё больше веровать будут
Будем вводить штрафы, предупреждать, что недостача вычетается с работников, хотим ещё поставит счётчик на машинку, ну и камеру. Это полностью не защитит от воровства, но все же. Может придумаем ещё что-то, для защиты
Автор, хороших вам работников.
И не по теме.
У меня вопрос к вам, как к работодателю, почему только молодежь берете? Просто мне 43, не ворую, порядочная, не толстая, не тупая.))) Не могу устроиться. Конечно, я ищу недалеко от дома, тоже ограничение.
Интересно просто, они проворней, сообразительней или как? ))
И не по теме.
У меня вопрос к вам, как к работодателю, почему только молодежь берете? Просто мне 43, не ворую, порядочная, не толстая, не тупая.))) Не могу устроиться. Конечно, я ищу недалеко от дома, тоже ограничение.
Интересно просто, они проворней, сообразительней или как? ))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу