Девочки, из опыта кто в зиму ежевичку готовил? Как получилось? Маламу очень понравилась эта ягодка, хотелось бы заготовить, сохранив по максимуму её полезности...))
18
0
Пересыпать сахаром в контейнер - и в морозилку. Получается, как свежая, рассыпчатая и витамины все целы.
Морожу порционно в целоф.пакетах,зимой достала из морозилки,бросила в кипящую воду не размораживая,добавила сахару-компот!
не сахар морозить, а ежевику в сахаре. Я так морожу ягоды многие. Они лучше сохраняются, не вымораживаются, не впитывают посторонних запахов и получаются рассыпчатые. Достаешь, размораживаешь - в живые ягоды с сахаром, а не мазня.
Уже не кислющая, сегодня купила, ОТЛИЧНАЯ!!! Поподаются некоторые кисленькие ягодки, но это вовсе не критично. Ребёнок съел ни разу не скривился...))
Идея нравится!!! Если действительно пересыпав ягодки зимой можно избежать мазни и получить целые....!!! С удовольствием поробую!!! А много сахара надо для пересыпки? Какие ягоды ещё таким способом делаете?
чтобы ягоды хорошо заморозились - тут не в сахаре дело, а в том как вы их будете заготавливать, если помыть, просушить, а потом слоями сушить, а уже потом в кулёк, то при чём тут сахар?
Я замораживаю уже много лет и много разного. Выбранный способ заморозки зависит от назначения. Если варить компоты, то можно и в пакетах порционно замораживать. А вот, если хочется на блинчики, на булочку к чаю, на выпечку, на украшение и т.д., то есть другие варианты. Дл яежевики, если Автор хочет дать ребенку свежую вкусную целую ягодку кушать, а не варить ее в компоте, это лучший вариант.
Вы попробуйте с сахаром - тогда поймете при чем он
.
Кстати, смородину мою, сушу, рассыпаю на противень в морозилке в один слой, потом ссыпаю в общий пакет. Клубнику делаю 3-мя способами. Самую крупную замораживаю целой отдельно. Ее добавляю в торты, пироги, каши. Ту, что средняя, пересыпаю сахаром и слегка приминаю. Ее добавляю в йогурты, в творожную массу и т.д. А мелкую всю перетираю с сахаром и по контейнерам. Ее размораживаешь и получается очень вкусное пюре из свежей ягоды (как-будто только что сделали). Это уже едим с блинчиками, с булочками, с печеньками к чаю)))). Да, если размороженную помять и засыпать сахаром - не то, она просто стекает после заморозки.
Сахар, как и соль - противостоит вымораживанию.
Вы попробуйте с сахаром - тогда поймете при чем он
. Кстати, смородину мою, сушу, рассыпаю на противень в морозилке в один слой, потом ссыпаю в общий пакет. Клубнику делаю 3-мя способами. Самую крупную замораживаю целой отдельно. Ее добавляю в торты, пироги, каши. Ту, что средняя, пересыпаю сахаром и слегка приминаю. Ее добавляю в йогурты, в творожную массу и т.д. А мелкую всю перетираю с сахаром и по контейнерам. Ее размораживаешь и получается очень вкусное пюре из свежей ягоды (как-будто только что сделали). Это уже едим с блинчиками, с булочками, с печеньками к чаю)))). Да, если размороженную помять и засыпать сахаром - не то, она просто стекает после заморозки.
Сахар, как и соль - противостоит вымораживанию.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу